日前，工商部門重點對我市9家超市和各菜市場上銷售的牛肉注水情況進行專項檢查，結果在半數以上的超市裏發現了注水牛肉。
為切實履行流通領域商品質量監管職責，打擊牛肉注水不法行為，市工商局於近期開展了流通領域鮮牛、豬肉商品質量專項監測檢查。經現場檢查，超市均能提供牛肉來源相關資料，依法履行了牛肉經銷的索證備案、進貨台賬等義務，但是9個批次鮮牛肉中，5家超市被抽到的牛肉水分含量指標不合格。目前，工商部門正在加緊立案調查，將盡快對相關責任企業予以嚴厲處罰。
工商部門還集中對150餘家市場的700批次牛肉、豬肉進行快速檢測，其中鎮海工商分局在轄區農貿市場中檢測出3批次水分含量超標的涉嫌注水牛肉。與此同時，市工商局檢測車也隨機對市區部分菜市場所售的牛肉進行了檢測，其中被檢測到的4個市場的13批次牛肉水分含量均在正常範圍內。
注水牛肉的危害：降低肉的品質，易造成病原微生物的汙染。
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