廣州市消委會日前對廣州市場上的46批次的熟肉製品開展了比較試驗，並於昨日公布了試驗結果。結果顯示，所檢項目全部合格有37批次，合格率為80.4%；近兩成的熟肉製品鎘、亞硝酸鹽、菌落總數等項目超標，其中深圳八佰伴中浩食品有限公司（四洲集團成員）生產的“金妹牌脆皮蜜糖腸”大腸菌群更是超出3倍。
“鎘的標準值為≤0.1mg/kg，但佛山市順德區從興食品有限公司生產的自然派鮮味牛肉幹（100克/包）鎘超標至0.42mg/kg！”市消委會介紹說，重慶金星股份有限公司生產的“老四川香辣牛肉片”鎘超標2倍以上達0.24mg/kg。據介紹，人體長時間低劑量攝入可能引起慢性鎘中毒，導致對腎、骨、血液等的損害。
養生堂浙江食品有限公司的“母親原味牛肉棒”（72克/包，生產日期為2008.08.23）的菌落總數為1.9×105cfu/g，而標準值為“≤30000cfu/g”。深圳八佰伴中浩食品有限公司（四洲集團成員）生產的“金妹牌脆皮蜜糖腸”大腸菌群超標達3倍。
而亞硝酸鹽在熟肉製品中的限量值為≤30mg/kg，超出該限量值將可能危害人體特別是嬰幼兒。山東日龍食品有限公司的日流福吉源熏製香腸“亞硝酸鹽”達38.4mg/kg。
上一篇：慎買顏色豔香味濃熟肉
下一篇：1月份徐州市自來水主要衛生指標公布
