東莞市工商局昨日公布了去年第四季度流通領域的食品質量監測情況，全市32個鎮（街）的大型綜合商場共100批次的食品抽查，內在質量合格率為95.06％。抽查的26類食品中，內在質量合格率99％以上的有11類，麵粉等4類商品內在合格率100％。
而在216批次不合格產品中，酸價和過氧化值超標、微生物超標、防腐劑超標等現象比較突出。
此次監測，每個鎮（街）抽查了1個大型綜合商場，每個商場抽查食品100批次，共抽查食品3200批次，經檢驗，合格2984批次，總合格率為93.25%，剔除純標簽不合格58批次，內在質量合格率為95.06%。
其中，麵粉、液體飲料、米麵製品和豆製品的質量比較好，內在質量合格率均為100％；速凍米麵食品、飲用水、食用油等共11種食品的內在質量均在99％以上（包括100％），而熟食、烘炒膨化油炸、固體飲料、蜜餞類和肉製品五類商品內在質量的抽查合格率均在90％以下，肉製品的內在質量82.81％，是此次質量抽檢合格率最低的食品。
在不合格商品中，微生物超標的食品有43批次，其中菌落總數或細菌總數超標的有30批次，黴菌超標的有14批次。
在抽查不合格的商品中，有46批次食品酸價和過氧化值超標，21批次食品防腐劑超標、有11批次食品重金屬含量超標、2批次食品甜味劑糖精鈉含量超標、20批次食品水分超標、5批次白酒的酒精度不符合要求、3批次食品氨基酸態氮和穀氨酸鈉不足。
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