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新聞資訊

需格外注意的六種食物


錄入時間:2009-4-23 9:47:16
1。熟肉製品。熟肉製品水分含量高、營養豐富,易受到沙門氏菌等致病菌的汙染。食用前一定要充分加熱,買回來的熟肉製品要在2小時內進食。 
2。含奶的糕點(如奶油蛋糕、牛角酥、哈鬥等)。此類食品中蛋白質含量豐富,水分較多,易受金黃色葡萄球菌汙染而導致葡萄球菌腸毒素中毒。選購時應選擇新鮮、冷藏的食品,最好能夠即買即食,不吃隔夜的此類食品。 
3。雞蛋。感染因子是在雞蛋裏麵,唯一根除細菌的方法就是將雞蛋煮熟。不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。 
4。牛肉餡。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸杆菌。牛肉餡比牛排更危險,絞成肉餡後,它的表麵更大,藏匿細菌更多。能保證無菌的方法是購買那些經過殺菌處理的牛肉。 
5。包裝好的綠色蔬菜。包括萵苣和菠菜在內的葉狀綠色蔬菜一直是近年來幾種疾病暴發的“罪魁禍首”。它們當中含有大腸杆菌和沙門氏菌,大多數情況下,水並不能洗掉這些細菌。因此,必須先摘掉葉子,然後再認真清洗其餘的部分。 
6。哈密瓜。表皮上有很多裂縫,易受細菌汙染。哈密瓜的皮內可能存在細菌,一旦將瓜切開,這些細菌就會跑到瓜瓤內,在室溫下會有大量細菌滋生。因此要將切開的水果放到冰箱內。 
  預防食物中毒要把好六大關
一是食品采購關:購買肉菜瓜果,都要注意新鮮幹淨。要買經工商管理部門檢驗合格允許上市的“放心肉”、“放心菜”。 
二是食品保管關:暫時不吃的肉菜,經及時加工後,放入冰箱,生熟食要分開用容器存放。不食用超過保質期的食品。 
三是個人衛生關:要認真做到做飯前後、開飯前、大小便前後洗好雙手。 
四是烹調製作關:做飯菜一定要充分加熱煮熟。隔夜食品及豆類食品要加熱煮熟,方可食用。買回的蔬菜要充分浸泡後,再反複清洗三遍,才能烹調食用。 
五是餐具消毒關:鍋、碗、盆、碟、筷、勺等使用前要燙洗或煮沸消毒後再用。要定期清洗消毒與食具有關的容器。 
六是進食用餐關:進餐時若發現有腐敗變質。發黴有餿味或夾生食物,或有被蠅叮爬過的食品,均不可食用。
   
   

 

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