北京市工商局２４日決定在全市範圍內停止銷售“遠大”牌“優質腐竹”等１１種食品。此前，工商部門在流通領域開展了違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治抽檢活動，發現“遠大”牌“優質腐竹”等１１種食品中違規添加了甲醛次硫酸鈉。
甲醛次硫酸鈉俗名“吊白塊”，經加熱後分解成甲醛和二氧化硫，前者具有防腐作用，後者可使腐竹產品顏色黃中發白，色澤光亮且耐腐，煮食時有韌性，口感好。超量食用含有“吊白塊”腐竹後會損壞腎髒、肝髒。“吊白塊”產生的甲醛對人體中樞神經係統有毒性作用並能刺激肺部引起中毒性肺水腫，從而危害消費者的飲食安全和身體健康。
消費者選購腐竹產品時應注意以下幾點：一是從色澤看，腐竹由黃豆製成，好的腐竹呈淡黃色，略有光澤，劣質腐竹則是顏色黃中有白，色澤光亮，或呈灰黃色、黃褐色，色彩過暗；二是從外觀看，也可折斷再觀察，好的腐竹為枝條或片葉狀，質脆易折，條狀折斷有空心，無黴斑、雜質、蟲蛀；三是從其味來說優質腐竹具有腐竹固有的香味，無其他任何異味，劣質腐竹有黴味、酸臭味及其他氣味。
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