麻辣香腸酸價超標4倍多

錄入時間:2009-4-30 8:44:22

  在武漢百佳超市銷售的一批次湖南麻辣大香腸酸價超標4.6倍。本次在武漢百佳超市市場有限公司抽查的標稱湖南唐人神肉製品有限公司生產的麻辣大香腸（500g/袋，批號2008－11－15）酸價不合格，標準要求≤4.0mg/g，實測值18.5，是標準要求的4.6倍。
　據介紹，酸價主要是反映肉製品中油脂氧化、水解酸敗程度的指標，直接影響肉製品的品質，肉製品的原材料不新鮮，儲藏方式不當均會導致酸價值偏高。

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