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新聞資訊

六種易中毒的蔬菜


錄入時間:2009-5-12 10:30:14
1、四季豆
  最常見的是未炒熟的四季豆,這種四季豆中含有皂甙,人食用後會中毒。
2、鮮蠶豆
  有的人體內缺少某種酶,食用鮮蠶豆後會引起過敏性溶血綜合症,即全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等,若不及時搶救,會因極度貧血死亡。
3、金針菜
  金針菜的有毒物質秋水仙堿進入人體後,會使人嗓子發幹、口渴,胃有燒灼感、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。
4、鮮木耳
  鮮木耳中含有一種光感物質,人食用後會隨血液循環分布到人體表皮細胞中,受太陽照射後,會引發日光性皮炎。這種有毒光感物質還易於被咽喉黏膜吸收,導致咽喉水腫。
5、白木耳
  腐爛變質的白木耳也可能導致中毒,它會產生大量的酵米麵黃杆菌,食用後胃部會感到不適,嚴重者可出現中毒性休克。
6、青西紅柿
   未成熟的青西紅柿,它含有生物堿,人食用後也會導致中毒。


   
   

 

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