昨日，武漢市質監局公布“現榨果蔬汁、五穀雜糧飲品技術規範”，該標準將於今年6月1日起正式實施。
新標準規定：品名為“現榨純果汁”的，不得加入添加劑，也不許兌水。
根據國家相關法規，首先酒店銷售的榨汁產品，不得冠以“鮮”字，應該使用“現榨”。現榨產品又分為現榨純果汁、現榨調和果蔬汁、現榨調和五穀雜糧飲品3種。其中現榨純果汁，要求100%使用新鮮的水果或蔬菜，不添加任何輔料(包括水)。
現榨調和果蔬汁，允許添加適量符合國標的飲用水、專用果蔬濃漿、以及符合國標的食品添加劑。不過其中果蔬原料的比例不得低於30%(蘆薈原料不低於8%)。
為了讓消費者明白消費，該標準提出酒店銷售現榨果汁時必須規範標識。市質監局相關負責人舉了一個例子，如品名為“現榨純澄汁”，在酒水單上，應標注“配料及用量：鮮橙2.5公斤”；品名為“現榨澄汁”，應標注“配料及用量：水700克，鮮橙750克，專用柳橙飲料濃漿100毫升(含柳橙原漿、白砂糖、果葡糖漿、檸檬酸、果膠、B-胡羅卜素、維生素C、山梨酸鉀、食用香料)”。
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