端午節即將來臨，粽子、綠豆糕等傳統食品大量上市。根據省食安辦要求，省食品藥品監督檢驗研究院在全省開展端午節食品安全狀況調查。調查結果表明，與2008年端午節時令食品市場調查結果比較，今年的端午節時令食品質量水平有明顯提高。其中：粽子合格率為91%，鹹蛋合格率100%，皮蛋合格率87%，但綠豆糕和芝麻糕合格率不足70%，不合格項目主要為菌落總數、大腸菌群、黴菌計數和防腐劑。
據調查，綠豆糕、芝麻糕主要存在細菌指標超標問題，原因有三個方麵：一是作坊式生產，設備簡陋，衛生狀況較差；二是不能在密閉低溫環境下貯存、運輸和銷售，造成二次汙染；三是從產品特性看，綠豆糕、芝麻糕含有豐富的蛋白質、脂肪，是細菌生長繁殖的理想培養基，對生產加工、貯存運輸、銷售和保管等有很高要求。
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