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新聞資訊

新的雞蛋國標很快將出台 2006-8-1


錄入時間:2006-8-1 8:40:27
    市民現在買雞蛋隻能從視覺來判斷雞蛋的好壞,不久的將來,市民在超市購買的雞蛋將有身份識別標誌,而且雞蛋經過洗、烘幹、噴墨,形成一道阻隔的膜,市民很容易識別。來自中國肉類協會的消息稱:新的雞蛋國標已經起草完畢,正在征求修改意見,很快將出台。
    2003年,我國曾對GB2748-81《鮮雞蛋衛生標準》做了局部修正,將理化指標中的汞含量從≤0.05mg/kg修訂為≤0.03mg/kg。但是,市場發展很快,人們對生活質量的要求也越來越高,隻有汞含量指標和蛋殼等4項感官指標已經不夠。專家認為,影響蛋品質量內在指標的因素主要是細菌超標、重金屬汙染、抗菌素殘留等,這些指標看不見摸不著,離開儀器根本無法鑒別。新標準將增加雞蛋中不得檢出氯黴素、沙門氏菌等物質的內容,由於雞蛋是個活性體,如果溫度太高容易繼續生長;如果低溫潮濕的環境冷藏之後,可能會吸收水分,因此,新的雞蛋國標將對雞蛋的生產、儲藏、運輸製定標準。伴隨新的雞蛋國家標準出台的還有一係列後續檢測手段,經過檢驗的雞蛋將附上身份標誌,雞蛋由哪個雞場生產、生產日期等數據都一目了然。
    目前市場上有蔬菜快速農殘速測靈,對豬肉、豆製品等副食品實行索證製度。雞蛋實行新國標後,雞蛋必須擁有身份標識才能進入市場銷售,而在產地,雞蛋必須經過檢驗,合格後才能出廠。 
   

 

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