武漢市質監局發布的信息顯示，今年5月和6月組織的芝麻醬、米粉、豆製品3類食品抽查合格率平均為75.9％。
武漢市質監局共抽查上述3類食品166批次，合格達126批次。其中，芝麻醬、米粉、豆製品的質量合格率分別為100%、77.3%和73.4%。獲得食品生產許可證的企業，其產品合格率達到87.2%，較之未能獲證的食品小作坊合格率高出14.6個百分點。
在本次監督抽查中，尚未發現在豆製品中添加吊白塊、硼砂、堿性橙等不允許使用的化學物質。抽查中發現的不合格豆製品，其主要問題是微生物指標不符合標準要求。有少數豆製品加工作坊，為了應對高溫高濕氣候，超範圍使用了苯甲酸等防腐劑。
米粉出現的不合格問題，主要是二氧化硫殘留量超標及微生物指標不合格。按照《食品添加劑使用衛生標準》國家標準規定，米粉製品中不得含有二氧化硫殘留物。武漢市江岸區幸福糧食複製品廠生產的米粉，被檢出二氧化硫殘留量高達每公斤0.2毫克，說明企業違法添加了亞硫酸鹽等含硫的物質。
武漢市質監局披露，武漢市江岸區幸福糧食複製品廠、武漢市東西湖區鑫鑫米粉廠、武漢市漢陽區新春堤糧食加工廠、武漢市江岸區九澧米粉廠、武漢市江岸區宋氏米粉經營部、武漢市新洲區浩浩米粉廠6家米粉廠生產的米粉，均含有二氧化硫殘留物。《中國質量報》
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