“要用水好好洗洗，上麵有農藥”。幾乎每個孩子吃水果前都會聽到這樣的嘮叨。農藥殘留，成為食品安全的一個重大隱患。
有沒有辦法讓殘留在水果蔬菜裏的農藥消失？科學家們想出了一個辦法：讓細菌“吃”了他們。而這種“吃”農藥的細菌就是基因工程菌，它被植入了能分解有毒物質的特定基因。
日前，中科院動物研究所研製出一種細菌，這種有自殺控製功能可降解農藥的環境安全型基因工程菌，在完成降解任務後能夠“自殺”，從而消除人們對基因工程菌本身可能影響環境的擔憂。
據悉，農藥利用率一般為10%，約90%殘留在環境中，造成對環境的汙染。由於天然微生物降解農藥的效率較低且降解譜較窄，科學家們通過基因工程技術，研究出了能夠降解化學農藥的基因工程菌。
基因工程菌是轉入外源基因的細菌。通常轉入的外源基因在細菌中要能正確表達生成相應的產物，具有特定的生物學功能。例如，常見的大腸杆菌並不具有降解化學農藥的功能，如果我們將有機磷水解酶基因通過基因重組方法轉入此大腸杆菌，表達後產生有機磷水解酶即可降解有機磷。
除了降解農藥外，有人擔心新的基因工程菌自身會造成汙染。科學家解釋說，在一定條件下，可以誘導這種細菌“自殺”。科學家通過基因工程技術，將誘導自殺元件轉入基因工程菌的細胞內，這一元件就是一個可控製的自殺係統，在溫度、化學條件等達到相關要求時，細菌就會失去活性而死亡。
（來源：成都商報）
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