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新聞資訊

豆製品隱患不少 2006-8-7


錄入時間:2006-8-7 9:53:09
    高溫天氣裏,一碗清涼的皮蛋嫩豆腐,或一碗味道鮮美的酸菜豆腐湯,別提多有滋味了。但看了市質監局提供的質量報告後,你可能就會多留個心眼。生產環節的豆製品抽檢合格率不足六成,尤其是散裝的豆製品,大腸杆菌超標的問題比較嚴重。
    據了解,市質監局共抽查了74批次本地產的豆製品。檢測發現,44批次產品合格,合格率僅為59.5%。由於夏天氣溫高,蚊蟲蒼蠅都很容易孳生,如果企業的生產場所環境衛生較差,生產設備和器具未經嚴格消毒,那麽生產出來的產品就難以保證衛生安全了。
    在檢查中發現,富陽下俞陳仁珍豆腐坊生產的散裝豆腐幹(生產日期2006.5.10),按照標準要求其菌落總數≤100000cfu/ml,實測為3200000cfu/ml,超標31倍,大腸菌群≤150MPN/100ml,實測為230MPN/100ml。吃下這樣的豆製品,很可能會引起腹瀉等現象,影響我們的身體健康。
    國家強製性標準規定,豆製品不得添加苯甲酸和甜蜜素,但有3批次產品檢出甜蜜素,1批次產品檢出苯甲酸。檢查人員還發現,一些企業為了延長豆製品的保質期,就噴灑了過量的食用酒精,從而使豆製品的水分過高,影響了品質。過量添加的還有石膏,這樣產品的口味就會受到影響。
    據了解,此次市質監局共抽查了杭州市300餘家企業生產的312批次的產品,包括水產加工品、餅幹、冷凍飲品、黃酒、豆製品、醬醃菜、肉製品、白酒、膨化食品、碳酸飲料等10大類食品,整體合格率為79.8%。其中水產加工品、餅幹、冷凍飲品合格率為100%,除了豆製品,其他6種食品的合格率都在78%以上。 
   

 

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