蘇丹紅重現 １／４樣本染“紅”
去年的蘇丹紅風波人們還記憶猶新，不足一年的時間，蘇丹紅又卷土重來。
日前，在國家質檢總局展開的一次豆製品質量監督抽查中，湖南長沙天雲食品貿易有限公司生產的天雲牌１００克包裝的柴火香幹被檢測出含有蘇丹紅。隨後，湖南省質監部門又在市場上隨機抽取了十多種辣味熟食製品及辣椒紅、辣椒精等添加劑產品進行檢測。結果顯示，２８件樣品中被檢出含有蘇丹紅的產品及原料的就有７件之多。與去年“蘇丹紅事件”的禍首源自一家公司不同的是，在不合格生產企業的名單中，有來自青島、河北以及廣州的多家企業。在抽檢的樣品中涉紅產品竟然占到了１／４，這樣的比例令人震驚。
蘇丹紅的再次現身繃緊了各地質檢部門的神經。各地方相關部門對商場、超市，特別是對各食品批發市場、小商場、小超市、集貿市場、個體經銷門點和農村市場進行全麵清查，同時要求食品經營主體按照企業自律製度進行自查，發現上述“涉紅”問題食品，將立即采取下架封存等措施。
湖南省工商局消費者權益保護處的伍處長在接受記者采訪時表示，湖南省的幾家“涉紅”企業被央視曝光後，省工商局已將此情況上報國家工商行政管理總局，並與長沙、永州和邵陽公安局配合對違規企業進行了查處。隨後，湖南省工商局對湖南市場上的４０多種產品進行了檢測，並計劃每個季度都進行一次常規檢查。記者就此事也采訪了國家工商總局和質檢總局，但截止到記者發稿時，還沒有得到國家工商行政管理總局和國家質檢局的相關回複。記者走訪了北京市家樂福、華堂、易初蓮花等超市和部分農貿市場，也沒有發現被央視曝光的“涉紅”食品。
疑雲重重 企業未審批產品已上市
蘇丹紅在“嚴打”後不到一年的時間內再次現身，暴利無疑成為驅動企業鋌而走險的重要原因。“食品中如果添加了蘇丹紅，那麽產品的利潤會增加５－６倍。”英國食品標準局的執法部副主任科林·豪斯汀表示，２０００－２００２年期間，一些商家開始在產品或者產品的原材料上添加蘇丹紅，而添加了蘇丹紅的產品利潤會增加５―６倍。科林透露，蘇丹紅的出現其實已有多年，作為一種染料，最早是被人們應用於皮革的漂染，由於其價格的低廉，印度首先在食用的咖喱調料裏加入蘇丹紅，以使咖喱調料色澤紅潤、鮮豔。
除了暴利驅使，蘇丹紅產品能進入市場也暴露出企業內部和外部管理上的許多問題。記者了解到，此次“涉紅”企業例如長沙天雲食品貿易有限公司、永州瀟瑤食品有限公司都是中小型企業，在購進原料和產品出廠前普遍存在缺乏檢驗，銷售票據、賬目不全的問題。一旦產品出現質量問題，各廠家相互推卸責任，更有甚者像武岡市九品堂鹵菜食品有限公司，一旦問題產品被曝光，立即關門大吉。而廣州彤裕貿易有限公司和青島威力食用化工有限公司則存在缺乏企業內部管理、用人製度不規範等問題，致使自己的企業被不法分子假冒。而一些辣味食品廠家對購進的假冒辣椒精、辣椒紅等原料缺乏檢驗，對供應這些原料企業的資質沒有驗證，而且購銷票據不全，出廠的產品也缺乏檢驗，導致含有蘇丹紅的食品在市場上出現。
更令人震驚的是，被曝光的企業之一――湖南邵陽亞太食品有限公司的生產許可證尚在審批階段的時候，其產品就已經上市。業內人士透露，這種“先上車後補票”的現象十分普遍，很多企業都是這樣操作的，而主管部門為了當地的經濟效益也睜一隻眼閉一隻眼。
監管缺失 亡羊補牢不如未雨綢繆
蘇丹紅不是食品添加劑，而是一種被廣泛用於汽油、地板、鞋等產品增色增光的人工合成工業染料。由於蘇丹紅可以使食品長時間保持鮮紅的色澤、可以刺激人的食欲，一度曾被作為食品添加劑。研究人員介紹，蘇丹紅進入人體內會產生苯胺類物質，而苯胺類物質對人類是有致癌的作用。１９９５年歐盟等國家明確禁止蘇丹紅作為色素在食品中進行添加，我國《食品添加劑使用衛生標準》也明確規定，蘇丹紅不得用於食品生產。
蘇丹紅“屢禁不絕”，從一個側麵反映了企業自身監管機製和市場監管機製的不完善。兩次蘇丹紅事件所涉的企業，在原料采購、產品檢驗、用工製度等生產環節都存在很大的漏洞，但生產、經營各個環節的監管卻是多頭管理，質檢、工商各管各的。從這個層麵上說，相關部門行政協調機製的缺失，是蘇丹紅再次潛入市場的關鍵性原因。
其次，工商、質檢部門還沒有形成一個常規的檢查製度，也給蘇丹紅生產廠家以可乘之機。這些企業明知國家禁用蘇丹紅，但由於利益的驅動，總是鋌而走險，暗中作奸。待到質監部門發現問題非同尋常之際，使用了蘇丹紅的產品早已悄然進入了消費市場。湖南省工商局消費者權益保護處的伍處長表示，在經曆這次蘇丹紅事件後，他們計劃製定一個常規的檢查製度，每季度都對湖南市場上的產品進行不定期抽查，避免“蘇丹紅”再度死灰複燃。
蘇丹紅重現市場與工商、衛生、勞動等部門習慣於運動式執法也不無關係。記者了解到，湖南省質監部門對涉紅企業的處罰是：依法對長沙添益添加劑技術開發有限公司處以罰款，沒收違法生產、銷售的添加劑產品。對長沙天雲食品貿易有限公司、永州瀟瑤食品有限公司、武岡市亞太食品有限公司以及銷售含有蘇丹紅食品的商場、超市進行了相應的行政處罰，責令停止生產、銷售，沒收違法生產、銷售的產品。盡管“涉紅”企業都受到了處罰，但此次事件暴露出的食品安全生產監督管理體製方麵的問題和質監機製滯後於市場運轉的致命缺陷仍沒有有效地解決。如果此次各地清剿蘇丹紅還是僅僅滿足於“本市涉紅產品已全部下櫃”，或“本埠尚未發現蘇丹紅”，而不在製度上作有的放矢的整體設計，那麽很難保證蘇丹紅不會再次卷土重來。
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