現代快報訊 生產日期是8月7日的蛋糕，保質期7天，那麽保質期算到哪天為止，是13日還是14日？近日，南京市鼓樓區消協的工作人員就遇到這樣一件投訴，宋先生在8月14日買到這個蛋糕，他認為已經過期，要求“退一賠十”，但超市認為保質期就是到8月14日，宋先生於是求助消協。但消協在谘詢了相關部門後也認為這個蛋糕沒有過期。
宋先生8月14日在一家超市買了一個蛋糕，當時沒在意保質期，回家準備吃的時候留意了一下，才看到蛋糕是8月7日生產的，保質期注明是7天，宋先生掐指算了一下，“咦，好像已經過期了？”宋先生的計算方法是從8月7日生產日期當天算起，7天保質期就應該是到8月13日截止。宋先生拎著蛋糕來到了超市，認為超市出售過期食品，要求“退一賠十”，但超市認為，不應該像宋先生這麽算，應從第二天算起，8月14日仍在保質期內。若是按照宋先生的算法，那麽一些隻有一天保質期的食品，如果是晚上八九點生產出來的，豈不是第二天一上貨架就是過期的？所以超市拒絕賠償。
宋先生將此事投訴到了鼓樓區消協，了解情況後，消協工作人員也有些犯難了，以前沒有碰到過這樣正好“卡”在臨界時間上的食品保質期糾紛。該判在保質期內還是過期的呢？消協工作人員撥打了食品藥品監督管理局以及質監部門的電話，最後也認為這個蛋糕還在保質期內，沒有支持消費者“退一賠十”的要求。
南京市產品質量監督檢驗院食品部有關人士告訴記者，保質期是由企業根據所產食品情況定的，一般也由企業來解釋，法規上沒有明文規定，對如何計算更沒有說明；但常規理解是從生產當日到第二天為一天，所以8月7日生產的蛋糕，7天保質期應是到8月14日。
處在保質期“臨界點”或是剛過保質期的食品能吃嗎？記者從南京市質監局食品處了解到，保質期是最佳食用期，在這個期間，產品完全適於銷售和食用；但並不意味著過了保質期，東西馬上就變質不能吃了，食品還有一個保存期。保存期的長短與食品的貯存環境有關，有的食品不一定標注，如果標注的話，保存期就是推薦的最後食用日期，超過這個期限，食品的安全性就不能保證了，可能發黴、變質，不能再吃了。
消協也提醒消費者，在購買食品時，不僅要看廠家標注的是“保質期”還是“保存期”，還要注意觀察銷售環境是否符合保存要求。因為許多食品的保存附加許多條件，如冷藏、避光、陰涼、幹燥等，如果不符合標簽上規定的條件，即使食品沒有超過保質期或保存期，也有可能已變質。
（來源：現代日報）
上一篇：烏梅還有這種功效
下一篇：防病從口入 宜隨時添衣
