所謂轉基因食品，簡單來說，就是移動動、植物的基因並加以改變，製造出具備新特征的食品種類。
對製造商不貼標誌的轉基因食品，消費者不要急於購買；消費者如果吃了沒有貼標誌的轉基因食品，對於人體健康有百害而無一益。
衛生部的專家指出，轉基因食品的外表和天然食品沒有多大區別，味道也與天然食品相似，有的轉基因食品中添加了提高蛋白質、維生素含量的基因，能給人體補充適量的營養。
作為一種新興的食品種類，出於對安全性的考慮，中國政府對轉基因食品的上市態度十分慎重。2001年6月，國家發布了《農業轉基因生物安全管理條例》，2004年3月又頒布了與其配套的《農業轉基因生物標誌管理辦法》。
目前中國列入第一批標誌管理的農業轉基因生物有大豆種子、大豆、大豆粉、大豆油、玉米種子、玉米、玉米油、玉米粉、油菜種子、油菜子油、棉花種子、鮮番茄、番茄醬等。
根據國際通行的生物評價辦法，按照轉基因生物對人類、動植物、微生物和生態環境的危害程度，農業轉基因生物被分為四個等級：
安全等級I(尚不存在危險)；安全等級Ⅱ(具有低度危險)；安全等級Ⅲ(具有中毒危險)；安全等級Ⅳ(具有高度中毒危險)。
按照規定，消費者在購買轉基因食品時，可詢問商品的性能、質地、有效期限、生產廠—商等問題，經營者有義務向消費者說明。而生產廠商則要在標牌上把包括安全等級等產品的基本情況介紹清楚。
（來源：農博科技）
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