市民質疑：
消毒餐具用得不明不白，倡議強烈抵製
從2007年起，由消毒中心提供的一次性消毒餐具正式“走”進我市各賓館飯店的餐桌上。開初，這種消毒餐具因向消費者收取每套一元的費用而引起消費者的反感。後來，消費者又普遍質疑消毒餐具是否真正經過消毒，是否可放心使用，主管部門是否真正地在監管？
“既然是消毒餐具，它究竟消了哪些毒？哪個部門可以作證？作為衛生主管部門，肯定要去檢測？但兩年來，我們卻沒有看到有關部門關於消毒餐具的檢測報告。”一位消費者在給本報的來信中說，縱觀套在消毒餐具上的塑料膜，隻有餐具消毒中心的名稱地址和電話，沒有監管單位和投訴電話，給人的感覺是消毒餐具花了錢卻用得不明不白。
今年9月，一位消費者向本報投訴稱，他在巴城川劇團某湯鍋店用餐時，打開消毒餐具外的塑料包裝，就看到碟子、碗底不僅殘留著水滴，而且碗底、碟子底下有一綹黑色的髒東西。“湯鍋店老板說該消毒中心負責，我們按印在消毒餐具塑料膜上的手機號打過去，一男子說是操作員沒洗幹淨，但已消毒了，讓人哭笑不得。”該消費者氣憤地說，投訴無門的他隻好忍氣吞聲地作罷了。
“消毒餐具上的塑料膜上注明的是‘已消毒’，可我們憑肉眼很難分辨出消沒消毒。”很多消費者稱，要讓消費者心甘情願地有償使用消毒餐具，那就應該讓消費者相信這消毒餐具是真正經過消毒了的。
在“巴中論壇麻辣社區”，消毒餐具也成為網友們討論的對象。11月17日，記者在一篇《倡議：強烈抵製一次性消毒餐具》的帖子中看到，網友“走過的歲月” 引用某媒體刊發的消毒中心令人堪憂的衛生狀況，列舉了幾家餐具消毒中心的“罪狀”：××餐具消毒中心生產車間：地板上一片狼藉；××餐具消毒中心生產車間：臭氣熏天蒼蠅亂飛；××鎮××餐具消毒中心生產車間：隻有兩瓶洗潔精……
“倡議市民在外就餐時，一定要拉下麵子，堅決抵製這些所謂的一次性消毒餐具！餐具消毒中心和餐館是一個利益鏈條，都有錢賺！我相信，隻要大家都不使用這些不幹淨、不衛生的餐具，它就會沒有市場，我們也就會少一些被疾病傳染的危險！”該網友建議，在外就餐的人，應使用餐館自備的餐具，在使用前，一定要求餐館的服務員倒一些滾燙的開水將碗筷燙一下，殺殺菌、消消毒，這樣相對安全些！
“由消毒中心向顧客提供消毒餐具，本意很好，但做法不嚴，質量欠缺，不敢多用。”一網友稱，誰知道他們消毒沒有？幹不幹淨？
記者暗訪：
消毒操作間普遍狹小，消毒情況難以摸清
據了解，巴城公開的餐具消毒中心總共有3家。但要找到這三家餐具消毒中心的具體位置，卻頗讓人費腦筋。因為很多餐具消毒中心都開辦在居民小區內，大門口根本沒有掛牌。
11月17日，記者費盡周折才在巴城找到了幾家消毒中心。暗訪結果表明，我市消毒中心的消毒情況讓人摸不著頭腦。
鏡頭一：
一見記者就關門，操作人員叼煙操作
11月17日上午9時許，記者在巴城某地段公路旁找到了一家消毒中心。推開虛掩的玻璃門，一男子隨即上前詢問來者的身份。當得知是記者采訪時，另一男子快速地跑步上前，關上了一扇木門。記者看到，木門裏是消毒餐具的包裝間。
記者在該消毒中心的大廳看到，雖牆壁上掛有衛生許可證、工商營業執照、稅務登記證和規章製度，但卻沒有操作人員的健康證以及檢測報告。
走進消毒中心的清洗間，玻璃杯、碗筷全部浸泡在翻滾著白色泡沫的自來水裏。10多名身穿白大褂、腳穿膠鞋的工作人員正用“立白”洗衣粉、“立白”洗潔劑、消毒劑混合在一起衝洗。地下，水跡一片。在衝洗操作間旁，是一台紅外線消毒機，杯子和碗從消毒機的一頭自動滑落到另一頭，工作人員則將消完毒的杯、碗送到包裝間進行包裝。
記者在現場摸了摸已經消毒後的杯、碗後發現，杯、碗的溫度不是很燙，但該消毒中心的負責人卻一再聲稱，這台紅外線消毒機對杯、碗的消毒溫度達到278度。
在該消毒中心的“緊縮”車間，記者看到一男子竟叼起一根香煙在操作。
鏡頭二：
消毒中心旁臭氣熏天，操作人員沒戴口罩
巴城另一家餐具消毒中心位於公路的旁邊，是幾間平房。記者看到，該消毒中心的門口雖然掛了一幅“某某消毒中心”的橫幅，但兩扇綠色的卷閘門緊鎖。記者上前敲門，無人應答。側耳一聽，裏麵有杯碗碰撞的乒乒乓乓的響聲。
在該平房旁邊，是大堆臭氣熏天的豬糞。而該餐具消毒中心的側門口正斜對著這堆豬糞。記者在現場看到，五六個近50歲的農村婦女蹲在地上清洗杯碗，髒東西和汙水滿地流淌。
在另一件平房的包裝車間，五六名婦女正忙著包裝已消毒了的杯子和碗。記者在門口看到，這些人既沒有戴口罩，又沒有穿白大褂，也沒有戴手套，全是用裸露的雙手將消毒了的杯碗套上塑料袋。
走到消毒車間，記者被一男子攔住，稱沒有老板的許可，不能進去。記者出示證件表明身份後，該男子仍不許記者進去，還一再聲稱“我隻是個打工的，別為難我”。
消毒中心：
杯碗筷確實消過毒，但不可能達到最高水準
“正規的消毒中心確實在按程序消毒，不可能像顧客想象的那樣糟糕。”11月17日，巴中市林康餐具消毒中心的負責人米凱告訴記者，作為落戶巴中的第一家消毒中心，他們的每套消毒餐具都是經過高溫消毒了的，一些“比起飯店提供的普通餐具真的是清潔多了。”
米凱稱，因為消毒餐具前景可觀，在2年時間內，巴城就出現了3家餐具消毒中心，目前還有2家消毒中心正在籌建之中。
“實際上，巴城的市民還未全麵接受消毒餐具。巴城每天使用的的消毒餐具也僅僅1萬多套，因為使用不方便，消毒餐具還沒有進入火鍋店。”米凱認為，目前巴城的消毒餐具市場良莠不齊，確實出現了少量未經消毒的‘消毒餐具’，從而擾亂了消毒餐具的市場，讓顧客產生反感。
“如何誠信經營，讓顧客真正接納消毒餐具，這也是我們消毒行業應該思考的問題。”采訪中，幾位消毒中心的負責人稱。
相關部門：
消毒中心問題多，但尚無具體標準
消毒餐具究竟該怎樣規範管理？近日，在市政府的一次會議紀要中，明確指出由質檢部門和衛生部門共同管理。今年的9月8日，市質監局執法人員和檢測人員特地對全市範圍內的多家餐具消毒中心進行專項檢查。
“全市總共有9家餐具消毒中心，我們深入江北、回風、明揚等四家消毒中心對企業資質、人員健康、生產條件、衛生標準、餐具包裝、進貨渠道、生產許可和產品質量等方麵進行了全麵檢查。”11月17日，市質檢局食品科工作人員稱，通過檢查，各消毒中心都存在亟待改進的問題：餐具洗滌產品數量多，環境場地麵積小，洗滌、消毒、成品包裝各工序隔離措施不嚴；洗滌場地汙染嚴重，無殺滅蚊蠅措施；新進臨時工作人員多，主動辦理健康證者少，工作人員操作不規範；餐具包裝進貨渠道不明，無包裝膜QS標誌；標準文本流程圖雖在，但實際規範操作缺乏。
“檢查組根據規定，及時提出整改意見、責令存在問題的消毒中心限期改正。”市質監局稽查支隊一工作人員稱，已有一家鄉鎮餐具消毒中心被列入了取締之列。
“這確實是一個新鮮事物，消毒餐具究竟怎樣才叫消毒？消毒企業的具體生產標準是什麽？這個國家還沒有出台。”市質檢局食品科工作人員稱，現在執行的餐具洗滌標準是1994年的標準，這個標準滯後，沒有涉及到細菌方麵的指標。
據市衛生局衛生執法監督所所長胡建元稱，巴城有3家消毒中心辦理了衛生許可證，但消毒餐具屬於生產領域，按今年6月《食品安全衛生法》的要求，消毒餐具應由質檢部門管理。
新聞鏈接：
餐具不標消毒日期 最高罰5000元
去年10月份，沈陽市政府法製辦公布了《沈陽市餐(飲)具集中消毒配送衛生監督管理辦法（草案）》(簡稱《辦法》），並征求意見。
按照要求，消毒後的餐（飲）具應當在包裝或存放容器上標注消毒單位名稱、地址、消毒日期、使用期限。消毒企業向餐飲單位提供的筷子應清洗消毒後裝袋，提供濕（紙）巾應取得省級衛生行政部門簽發的消毒產品衛生許可證。如沒標明這些數據，消毒企業將最高受罰5000元，拒不改正的還將被取消“刷碗”的資格。
（來源：巴中網）
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