北京青年報訊 昨天，市食品辦發布2010年第一號消費警示，近期對市場監測時發現，個別海蜇產品存在鋁殘留量超過國家標準限量的問題，消費者須謹慎購買海蜇產品。
市食品辦專家分析，我國允許在海蜇加工中使用硫酸鋁鉀（銨）作為食品添加劑，即俗稱明礬。這種添加劑是在海蜇的加工過程中一般作為脫水劑按生產需要適量使用，但在水產品及其製品中，鋁的殘留量必須符合標準規定的限量。據分析，海蜇鋁殘留量超標原因可能是過量使用了硫酸鋁鉀（銨）所引起的。
目前，市食品辦已責令相關部門將進一步加大食品安全的監督檢查力度，確保食品安全。同時也提醒消費者，選購海蜇等水發產品盡量到正規的超市和批發市場，不要購買市場周邊流動攤販的產品。對表麵看起來異常光亮、顏色過白、發得過大或有刺激性異味的水發產品，一定要謹慎購買。此外，消費者不放心，對買到的海蜇充分浸泡，用清水多次衝洗，也是較好的處理方法。
（來源：北京青年報）
上一篇：添加“日落黃”鹵燒雞一窩點元旦前被端
下一篇：“食品安全”不盡如人意
