深圳元綠擁有元綠的品牌，並通過授權的方式發展各地的元綠壽司店，店麵經營采取直營模式，各地店麵使用同一品牌，但公司都是獨立的，即深圳元綠和杭州元綠不存在隸屬關係。同時，各地店麵的采購、銷售以及各自的產品體係也都是獨立的。換句話說，這種管理模式比特許加盟模式?
深圳市元綠回轉壽司飲食有限公司（下稱“深圳元綠”）昨日就杭州壽司突檢不合格一事告訴《第一財經日報》，公司對此事表示震驚，鑒於各地元綠壽司采購渠道各自獨立，杭州事件僅是一個特例。
日前，浙江省工商執法人員在家樂福超市發現不合格壽司產品後，又對5家日本壽司料理店（專櫃）進行大規模抽檢，結果34個批次中22個批次不合格。而杭州元綠受檢的7個批次全部不合格。
作為中國第一個打響元綠壽司品牌的公司，深圳元綠副總經理章文政告訴記者，深圳元綠擁有元綠的品牌，並通過授權的方式發展各地的元綠壽司店，店麵經營采取直營模式，各地店麵使用同一品牌，但公司都是獨立的，即深圳元綠和杭州元綠不存在隸屬關係。同時，各地店麵的采購、銷售以及各自的產品體係也都是獨立的。換句話說，這種管理模式比特許加盟模式要鬆散得多。
據章文政介紹，這次杭州事件是元綠品牌問世以來遇到的第一次類似事件。就深圳元綠而言，在質量方麵把關相當嚴，她本人每天都有半天時間在門店中進行檢查。
北京昭邑零商管理公司劉暉總經理表示，類似元綠壽司這種管理模式，是中國連鎖加盟模式早期出現的一種不成熟的過渡方式，即僅輸出品牌，收取相關費用，但是不加以管理。劉暉指出，早期這種方式有利於企業短期回籠資金，在食品行業較為常見，但總體而言是一種短視行為。隨著連鎖加盟逐漸成熟，很多采用這種模式的公司漸漸被市場淘汰，但也有部分成功者，元綠壽司便是一例。盡管成功，但較之成熟的連鎖加盟模式，這種模式的風險依舊存在。劉暉表示，一旦其中一個環節出現問題，最壞的情況可能導致全盤崩潰。
對於深圳元綠是否向各地店麵收取加盟費或者品牌使用費，章文政沒有正麵回答。她說：“各地公司在經濟上沒有往來。”元綠沒有一個組織統籌管理品牌。這次杭州事件發生後，各地元綠管理層已經進行過溝通，但依舊未能出台一個統籌全局的危機公關方案。章文政向記者承認，由於目前公司的量尚未達到一定規模，因此無法建立一個有效的配送網絡進行統一采購，盡管公司也考慮過，“但時機尚未成熟。”
記者昨日從浙江省消協了解到，此次檢查的壽司不合格產品問題主要集中在大腸菌落和黴菌超標方麵。
此前，浙江省工商局12315指揮中心在陸續接到消費者投訴後，對杭州家樂福超市櫻壽司專櫃銷售的10個批次壽司產品進行了抽檢。抽檢結果令人震驚，10個批次產品菌落總數、大腸菌群、黴菌數等三項指標嚴重超標，質量無一合格，最嚴重的超標達23倍。
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