年前應酬多，一次性消毒餐具被越來越多飯店使用，但很多消費者並沒有看到包裝上麵的保質期。一次性消毒餐具究竟有沒有保質期？保質期該是多長？近日有讀者致電“冬令熱線”反映，偶爾會發現這種餐具有異味，懷疑已經超過了保質期。本市食監人士則稱，消毒餐具超過一周不用，就可能產生異味。
飯店老板不知“保質期”
不久前，梁小姐和朋友到楊浦區一家飯店就餐，發現桌上提供的一次性收費消毒餐具包裝紙表麵已經積了一層灰。她叫來服務員一問，原來這些餐具已經在店裏放置十幾天了。梁小姐覺得：“現在的一次性消毒餐具上，好一點的也往往隻有生產廠家、廠址和電話，連生產日期都沒有，怎麽來計算保質期？即使印上生產日期，就一定是真的嗎？”
一次性消毒餐具的保質期正成為眾多商家忽視的問題，不少餐館、飯店對於消毒餐具是否具有保質期並不清楚。在記者走訪的多家飯店中，飯店老板均表示，消毒餐具都是從生產廠家拿貨，用完了再送回去，沒聽說要有保質期。
消毒餐具是否該設保質期
一次性餐具是否該設保質期？本市消保委人士稱：消毒餐具有保質期。因為消毒餐具並不等於無菌餐具，餐具在消毒時細菌並不會100%被消滅，即使餐具是密封的，經過一段時間後，由於細菌不斷滋生，餐具也會出現衛生不達標的情況。
相關衛生專家稱，過了保質期的一次性消毒餐具可能帶有黃色葡萄球菌、大腸杆菌等，而不規範存放也會使一次性餐具受到汙染或者出現斑點。
專家建議保質期設置5天
消毒餐具保質期究竟該設多久？食品安全專家的建議是：一次性消毒餐具其保質期最好設為5天。記者向本市食藥監專家了解獲悉，包裝好的一次性消毒餐具如果超過一周不用，就可能產生異味。目前，上海飯店裏自己消毒的餐具保質期隻有24小時，包裝好的一次性消毒餐具保質期一般也不超過10天，一旦超過保質期，必須重新進行消毒。
針對一次性消毒餐具無國家標準無生產規範的現狀，本市今後將探索建立嚴格的行業準入，實行許可製監管模式，探索包括明示保質期、生產日期、廠家廠址等行業規範。
（來源：新民網）
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