南方網訊 昨天，廣東省衛生廳會同省農業廳、工商局、海洋漁業局、質監局、食品藥品監管局等部門，通報狀況：節前我省食品安全情況不太樂觀。蔬菜，尤其是豆類蔬菜和葉菜類以及茶葉是農藥殘留的高危食品，而饅頭和油炸食品鋁超標嚴重。
蔬菜茶葉：農藥殘留高危食品
據農藥監測結果顯示：蔬菜（尤其是豆類蔬菜和葉菜類等）和茶葉是農藥殘留的高危食品，其主要的農藥殘留品種為擬除蟲菊酯。重金屬檢查結果：饅頭、油炸食品中鋁超標現象較為嚴重，饅頭、油炸食品的鋁超標嚴重，說明在饅頭和油炸食品的製作中存在濫用明礬現象。食品中添加劑監測結果:酒類、調味品均檢出合成色素,熟肉製品中硝酸鹽超標嚴重。稀土元素監測結果：茶葉中稀土元素超標較為突出。水產品抗生素殘留監測結果：水產(蝦、羅非魚、四大家魚)抗生素殘留合格率為94.8%，比上年提高2.4個百分點。
細菌汙染：食物中毒的主因
食源性疾病和致病菌監測結果：2009年，省衛生廳共收到全省各地較大食物中毒和學校發生的食物中毒事件報告11起，中毒人數520人，死亡人數6人。與2008年比，中毒起數減少4起，中毒人數增加136人。
從中毒事故發生的情況看：細菌汙染是造成食物中毒的主要原因；進食有毒動植物危害程度最大，是造成食物中毒致死的主要原因；農產品源頭汙染對食品安全構成新的威脅。我省衛生部門從肉類、水產、即食和生食食品、嬰兒食品、巴氏殺菌奶等產品檢出致病菌67株，總陽性率16.54%。
節前食品抽檢：應節食品合格率較高
2010年春節前夕，省農業廳組織了節前農產品例行監測，對1770個蔬菜樣品檢測，農藥殘留合格率為92.4%，對1646個畜禽產品“瘦肉精”等藥物殘留檢測，合格率92.4%；省質監局組織抽取我省生產的茶葉、肉製品、罐頭、食糖、醬醃菜、果凍等6種應節食品共360批次，內在質量合格311批次，內在質量合格率86.4%。省工商局組織抽取珠海等7市的35家商場、超市、個體經營戶所經銷的食用油、膨化食品、巧克力、油炸食品、醃臘製品和熟肉製品共270批次。食用油內在質量合格率82.5%；膨化食品、巧克力、油炸食品內在質量合格率為81.4％；醃臘製品和熟肉製品內在質量合格率為89.2％。
【安度春節】市民如何飲食 衛生部門支招
廣東省衛生廳建議消費者在購買和加工食物時注意以下事項：
一是建議消費者在食用蔬菜和茶葉前，盡可能先經熱水燙過後再食用。
二是少吃饅頭和油炸食品。
三是建議廣大消費者改變飲食習慣，少吃或不吃生冷水產品。
四是市民外出就餐，盡量選擇衛生條件好、食品衛生安全信譽等級高飯店，不到無證照、衛生條件差的飲食攤檔就餐。衛生水平較差的飯店就餐要慎食燒鹵熟食、冷葷涼菜。
五是不要飲用來源不明的散裝白酒和自泡藥酒。
六是在選購食品時應在信譽良好的商場選購品牌知名度較高的企業生產的產品，並仔細核對生產日期及保質期，不要購買感官異常的食品。
（來源: 南方網）
上一篇：廣東食品安全不樂觀：饅頭含鋁超標蔬菜農藥殘留
下一篇：食品安全委：“毒奶粉”將無處遁形
