“毒奶粉”事件
【事件梗概】
2008年年中，山東、甘肅、安徽、湖南、河南、江西和湖北等地發現多起嬰兒患腎結石的病例，患兒均為一歲以內的嬰兒。
9月12日，經國家衛生部調查，這些病例是由於患兒食用了三鹿集團生產的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉所致，衛生部在抽檢的三鹿奶粉中發現了一種叫做“三聚氰胺”的化學品。由此，“毒奶粉”事件愈演愈烈，一發不可收拾。
【名詞解釋】
三聚氰胺是一種用途廣泛的基本有機化工中間產品，最主要的用途是作為生產三聚氰胺甲醛樹脂(MF)的原料。三聚氰胺還可以作阻燃劑、減水劑、甲醛清潔劑等。該樹脂硬度比脲醛樹脂高，不易燃，耐水、耐熱、耐老化、耐電弧、耐化學腐蝕、有良好的絕緣性能、光澤度和機械強度，廣泛運用於木材、塑料、塗料、造紙、紡織、皮革、電氣、醫藥等行業。
【事故緣由】
三聚氰胺在業界被稱為“假蛋白”。各個品牌奶粉中蛋白質含量為15-20％，蛋白質中含氮量平均為16％。某合格奶粉蛋白質含量為18％計算，含氮量為2.88％。而三聚氰胺含氮量為66.6％，是鮮牛奶的151倍，是奶粉的23倍。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，理論上就能提高0.625％蛋白質。因此，添加三聚氰胺會使得食品的蛋白質測試含量虛高。
來源：中國食品科技網
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