“瘦肉精”事件
【事件梗概】
2009年2月19日，廣州市衛生局接到11起因吃豬內髒引起腹痛、腹瀉報告，涉及46人。
當晚對中毒人員剩餘食物進行的檢驗報告顯示，瘦肉精呈陽性。整起事件累計發病人數共70人。毒豬源頭經查，是從河南孟津縣運到廣州市天河區天河牲畜交易市場的。
【名詞解釋】
瘦肉精，是一種平喘藥。該藥物既不是獸藥，也不是飼料添加劑，而是腎上腺類神經高興劑。將其添加到飼料中可增加瘦肉率，但假如作為飼料添加劑，使用劑量是人用藥劑量的10倍以上，才能達到提高瘦肉率的效果。它用量大、使用的時間長、代謝慢，所以在屠宰前到上市，在豬體內的殘留量都很大。這個殘留量通過食物進入人體，就使人體徐徐地中毒，積蓄中毒。假如一次攝入量過大，就會產生異常生理反應的中毒現象。
【事故緣由】
通常，在豬飼料中添加適量瘦肉精後，可使豬的瘦肉率提高10％以上，從而抬高豬肉價格，從中牟取暴利。
來源：中國食品科技網
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