記者從食品安全工作會議上獲悉，自３月１８日國家食藥監局發出緊急通知，要求全國範圍清查地溝油以來，根據巡查和舉報，市場監管局已封存涉嫌問題食用油２．４萬多公斤，在已檢驗的２．２萬公斤食用油中，１．９萬公斤合格，符合國家衛生標準（ＧＢ ２７１６－２００５《食用植物油衛生標準》）和相關國家標準（ＧＢ１５３６－２００４《菜籽油》，ＧＢ１５６８０－２００９《棕櫚油》）；２４７０公斤食用油符合國家衛生標準但脂肪酸組成不符合相關產品國家標準，涉嫌存在摻雜行為；１９０公斤不符合國家衛生標準。
接到國家食藥監局的通知後，市場監管部門展開了為期一個月的“地溝油”專項整治，整治範圍覆蓋生產、流通和餐飲消費環節。重點檢查：食用油脂製品是否有廠名、廠址、出廠日期、保質期等標識和產品質量檢驗合格證明；食品生產企業有無使用以餐廚垃圾為原料進行食品生產、加工的違法行為；食品流通環節有無銷售假冒偽劣產品的違法行為；餐飲服務單位尤其是大中型單位，餐廚垃圾有無按要求交由取得處理許可的清運單位清運並簽訂合同。
此次封存的涉嫌問題食用油主要來自專業、大型批發市場，小型餐飲企業，火鍋店，大型工地和企業食堂等。目前該局正加緊對其他封存樣品的檢測，並將根據檢測結果和調查取證情況，對銷售不符合衛生標準的食用油經營者予以嚴厲查處，對食用油摻雜行為予以堅決打擊。
會上，市場監管局局長申慶三要求，“各分局要在全市開展一次普查工作，潲水油到底流到哪裏去了？尤其是小餐館，即使是一噸流向市場也是禍害”。他表示，在隱蔽山林裏的潲水油加工點，雖然目前政策法規對於管理邊界規定得還不是很清楚，但是接報後，監管所必須第一時間到位，發現情況就必須對小餐館進行檢查，因為小餐館是潲水油的最終出路點。同時，對這些黑加工點經營者光按行政處罰不足以起到震懾作用，還應該加大處罰力度，通過強有力的舉措從餐飲消費環節把好關，並追蹤到源頭，把信息通知給相關部門聯合查處和整治。
據了解，ＧＢ ２７１６－２００５《食用植物油衛生標準》檢測項目主要包括：感官、酸價、過氧化值、黃曲黴毒素Ｂ１、苯並芘、重金屬和農藥殘留等，是確定油脂是否可供食用的評價依據；相關國家標準中脂肪酸組成是特定食用油的特征指標，符合國家衛生標準但脂肪酸組成不符合相關產品國家標準，表明油脂可供食用但可能存在摻雜行為，例如在菜籽油中摻雜棕櫚油或其它油脂後，標稱菜籽油銷售.
來源：食品產業網
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