一些人會將水果腐爛部分挖去後再吃，其實這種做法並不正確。隻要水果發生黴變腐爛，各種微生物特別是各種真菌都會在腐爛水果中不斷加快繁殖，通過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴散，導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝產物。
人們若是吃了爛水果中的真菌毒素，可能會發生頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹脹等，嚴重的還會發生抽風、昏迷，危及生命。
專家建議，吃水果時，若略有小斑或少量蟲蛀，應用刀挖去腐爛蟲蛀處及其周圍超過1厘米處的好果部分，如黴變腐爛或蟲蛀麵積達到或超過水果的1/3，則不宜食用。
來源：南方網
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