人們常常隨手抄起一個塑料袋就用來盛裝食品,這種習慣對健康有很大危害。例如聚氯乙烯塑料是有毒的。聚氯乙烯樹脂雖然無毒,但在製造塑料過程中,加入的增塑劑具有毒性,添加的穩定劑也有毒性。所以包裝食品時,必須使用專門的食品包裝袋,絕不可亂用,在使用中應注意如下幾點:
1.聚氯乙烯製品與乙醇乙醚等溶劑接觸時會析出鉛鹽,所以用聚氯乙烯塑料存放含酒精的食品很不適宜。
2.聚氯乙烯塑料遇含油食品時,其中的鉛就會溶入食品,所以不宜用聚氯乙烯塑料製品存放油炸食品。
3.聚氯乙烯塑料使用溫度高於50℃時,就會緩慢放出HCI氣體,這種氣體對人體健康十分有害。
4.電木(酚醛塑料)和電玉(脲醛塑料)在溫度較高時使用,會產生有害的遊離單體、苯酚、甲醛、尿素等毒素,都不宜作為食品包裝及盛具。
5.廢舊塑料回收再製品,因原料來源複雜,難免帶有毒成分,因此也不宜作為食品包裝使用。
人們日常用的包裝塑料一般是不加添加劑的,如聚乙烯、聚丙烯,使用這些材料製作的食品袋、油桶、快餐盒等是無毒的。
在常用塑料製品中如何鑒別其是否有毒呢?
鑒別的方法頗多,如外觀法、比重法、沸水法、燃燒法等,比較簡便易行準確的方法是燃燒法。現簡介如下:
將樣品剪下一條,用鑷子夾住,在點燃的酒精燈上燃燒(如無酒精燈亦可用點燃的蠟燭代替),然後觀察其燃燒難易、離火後情況、火焰及煙色、燃燒時現象及發出的氣味等,進行綜合判斷就可知是何種塑料。
聚氯乙烯塑料:不易燃、離火即滅,火焰及煙色為底部呈綠色,尖部呈黃色,火滅後有鹽酸氣的刺激味。
聚丙烯塑料:可燃、離火後續燃,火焰及煙色為橙黃色,燃時不斷有溶物下滴,有石油氣味。
聚乙烯塑料:可燃、離火後續燃、火焰及煙色底蘭頂黃、燃時不斷有熔融物下滴,發出石蠟氣味。
酚醛塑料(電木):難燃,離火後即滅、火焰為黃色,燃時會膨脹產生裂紋,發出苯酚的刺激味。
聚苯乙烯塑料:易燃、離火後續燃、火焰橙黃色冒黑煙有黑炭末飛向空中、有苯乙烯臭味。
脲醛塑料(電玉):難燃,離火後即滅,火焰色發黃,燃時膨脹有裂紋,發出刺鼻的尿素氣味。
來源:中國食品監督網
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