重點監測大腸菌群、細菌總數、致病菌等微生物指標和食品添加劑、非食用物質、農獸藥殘留等化學指標。
本報訊 （記者黃佩 通訊員張雅馨） 記者昨日從全省食品藥品監督管理座談會上獲悉，為確保亞運會全體運動員、教練員、裁判員及其他工作人員餐飲安全，廣東省將以廣州2010年亞運會、亞殘運會定點接待餐飲服務單位為重點，組織對高風險食品、餐飲具、食品原料等品種進行專項監督抽檢。
據悉，廣東省食品藥品監管係統專門成立了第16屆亞運會餐飲服務食品安全及藥品安全監督保障工作組，以亞運定點接待餐飲服務單位為重點，組織對高風險食品、餐飲具、食品原料等品種進行監督抽檢，重點監測大腸菌群、細菌總數、致病菌等微生物指標和食品添加劑、非食用物質、農獸藥殘留等化學指標，第一批共抽檢樣品1200批次。
最近，省食品藥品監管部門還組織對廣州、深圳、佛山、東莞等地進行了餐飲服務環節一次性餐盒摸底抽檢。另外，在亞運召開前期，還將組織專項督查，以更好保障亞運期間的飲食安全。
（來源：廣州日報）
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