衛生部辦公廳關於查處“紅心鴨蛋”的緊急通知
各省、自治區、直轄市衛生廳局，新疆生產建設兵團衛生局，中國疾病預防控製中心：
2006年11月12日，中央電視台《每周質量周報》播報了北京市個別市場和經銷企業售賣來自河北石家莊等地用添加蘇丹紅的飼料喂鴨所生產的“紅心鴨蛋”，並在該批鴨蛋中檢測出蘇丹紅。目前,北京、河北兩地相關部門正在積極開展監督檢查活動。為嚴厲查處相關違法經營行為，保護消費者身體健康，現通知如下：
一、蘇丹紅是人工合成工業染料，我國《食品添加劑使用衛生標準》禁止蘇丹紅作為食品添加劑使用。2005年衛生部曾向社會發布公告（2005年第5號），要求食品和食品添加劑生產經營者嚴格遵守法規標準規定，不得將蘇丹紅作為食品添加劑生產、經營和使用。各地衛生行政部門要立即開展對當地流通市場蛋類產品的監督監測，發現類似違法行為，應當及時組織查處。
二、加強對餐飲單位的監督檢查，嚴禁使用來自上述地區的“紅心鴨蛋”，對發現的違法行為及時采取衛生行政控製並依法查處。
三、監督檢查的情況，請及時向當地政府和衛生部報告。
特此通知。
衛生部辦公廳
二○○六年十一月十五日
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