英國食品標準局展開的一項調查顯示，英國從西班牙進口的雞蛋約有八分之一受到沙門氏菌汙染。沙門氏菌能導致食用者食物中毒，嚴重的可致死亡。調查結果引起英國人對食品安全問題的再次關注。
帶菌
西班牙是英國最大的雞蛋進口國，英國每年從西班牙進口約２５００萬枚雞蛋。據英國《每日郵報》１６日報道，英國食品標準局近日對從西班牙進口的雞蛋進行檢測後發現，西班牙進口的雞蛋攜帶沙門氏菌的比例很高，為１３．３％。而英國本土所產雞蛋的沙門氏菌攜帶率僅為０．３％左右。如果檢測數據屬實，意味著每年有超過３００萬枚雞蛋攜帶沙門氏菌從西班牙進入英國。
經英國食品標準局調查，大部分被查出攜帶沙門氏菌的雞蛋來自西班牙的３個養雞場。
這和以前的兩項調查結果一致。兩年前，因食用被沙門氏菌汙染的雞蛋，１５名英國人死亡，６０００名英國人生病。經調查，沙門氏菌源自西班牙雞蛋，這些雞蛋的市場價低於英國國產蛋。今年早些時候，歐洲食品安全局對西班牙養雞場進行檢查，結果在西班牙５５％的養雞場發現沙門氏菌。
預防
英國從西班牙進口的雞蛋主要供應給食品供應商、麵包坊、餐館等，小部分通過小型連鎖店、便利店、小販等渠道銷售。
英國食品標準局已經正式向英國的食品供應部門提出建議，把所有從西班牙進口的雞蛋進行高溫處理後再用作原料。普通消費者可將雞蛋充分煮熟後再食用。
“食物中毒會導致人身體虛弱，甚至導致死亡，同時會加重國家在醫療方麵的財政負擔，”英國食品標準局發言人說，“防止食物中毒對體質較弱的人群尤其重要，如老人、兒童、孕婦以及抵抗力低下的人群。這些人吃雞蛋時需將雞蛋充分煮熟，從而把食物中毒的可能性降到最低。”
呼籲
英國食品標準局的發言人解釋說，無論產自哪裏、何種雞蛋，都不排除攜帶沙門氏菌的可能，隻是各地情況不一。例如在過去１０年裏，英國通過對禽類注射疫苗，國產蛋的沙門氏菌攜帶率下降很快。
“英國通過注射疫苗，成功預防蛋類感染沙門氏菌。但雞蛋受沙門氏菌汙染的情況仍很嚴重，”英國食品標準局食品安全負責人安德魯·沃奇說。
過去，英國禽蛋業委員會曾呼籲政府停止從西班牙進口雞蛋，但因為此項措施會違反歐盟法律而作罷。此次針對新查出的問題，英國食品標準局呼籲政府對其他國家施壓，對提供出口蛋類的養殖場嚴格檢查。
英國禽蛋業委員會１５日指出，英國在保障雞蛋的安全生產上具有非常完善的係統。“大約８５％的英國雞蛋都被置於英國蛋類質量標準機構的監督下，”禽蛋業委員會發言人說。
英國禽蛋業委員會還呼籲英國商店出售質量合格、帶有獅子標誌的國產蛋。因為帶有獅子標記的蛋類都符合英國安全質量標準，這能在更大範圍內保護消費者權益。
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