據新華社電 從12月中旬“火鍋增香劑”“火鍋紅”“辣椒精”等不明添加物被曝光以來，廣大消費者對這些產品是否安全十分疑慮。
貼有“安全”標簽隻是理論上合格
在北京一家農產品批發市場，記者調查這裏銷售的“火鍋增香劑”“火鍋紅”“辣椒精”等，發現幾乎所有的產品標簽上，都印有食品質量安全市場準入“QS”標誌。
“既然有了‘QS’標誌，那麽從理論上說，產品是合格的，也是可以使用的。”一位不願透露姓名的火鍋企業質量控製部門負責人說：“除非這些產品用了假冒的安全標誌。”
這位負責人有關“理論上安全”的說法十分耐人尋味。他的潛台詞似乎是，在一些假冒產品時有出現的市場，消費者還得“理論聯係實際”，完全相信標簽上的話也是不可行的。
添加劑“下鍋” 就是為降成本
1斤辣椒精的‘辣味’抵得上5斤辣椒！”北京一家知名火鍋連鎖企業的技術研發主管王先生說。在他看來，按正常程序調配火鍋底料完全不用這些東西，往底料裏加這些產品就是為了降低成本。
（來源：長江日報）
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