2010對中國食用油市場而言是不平靜的一年。在這一年中，食用油市場從往年穩中有升的境地突然跳竄著跨越了低潮期，並隨著原料價格的一再上漲又進入價格反彈期。這跌宕起伏的“V”型市場走勢可謂愈演愈烈。與此相比，預計2011年食用油市場價格總體將呈穩步上升走勢。
回顧2010上半年，國內食用油生產企業尤其是東北大豆加工企業處於虧損狀態，也因此東北大豆加工企業普遍停產，國內的食用油市場可謂經曆了一次“血雨腥風”。在這場生存之戰中，中小型企業被迫關門，大型糧油企業也是大傷元氣。7~8月份隨著國內豆油、豆粕價格上漲，食用油生產企業盈利狀況才逐步恢複。
2010下半年，在國內居民消費品價格整體上漲的背景下，食用油價格也在持續上漲，為防止價格持續上漲給居民帶來壓力，國家連續出台多項措施穩定市場。就食用油行業，隨著金浩茶油事件的出現，中國政府連續競價銷售菜籽油、大豆等油脂油料產品，並“招呼”國內四家重點食用油生產企業，要求此四家企業在2011年3月之前不提高食用油價格。乍看來油價似乎得到了控製，但實際上隨著年關的臨近，食用油價格還是在小幅上漲。
近期，又有消息稱，糧食局為了平抑食用油價格更是使出了“定向”救援策略，定向銷售企業可能包括中糧集團、益海嘉裏集團、中紡集團和九三集團，定向銷售價格在9000元/噸左右，各家企業具體定向銷售數量尚未確定，有企業提議按照市場份額分配定向銷售數量，與前期國家的政策更是有異曲同工之妙。艾格農業分析，上述四家企業是國內小包裝食用油生產的主要企業，其小包裝食用油銷量合計占國內市場的份額超過60%。此次中國政府向上述四家企業定向銷售小包裝食用油主要是為了在春節前滿足國內市場食用油的供應，保持食用油價格穩定。
我們不難發現，政策再三關注的均為小包裝食用油市場。緣由在於散油多受國際情形影響，其生產銷售的低集中度決定了市場對散油價格的影響力。而近期國家出台的政策也基本是為了平抑國內小包裝食用油市場的持續漲價現狀。據艾格農業數據顯示，中國油脂產業以年均5%-6%的速度增長，而小包裝油卻以每年20%-30%的增長速度成長，這樣看來，在市場推漲及政策抑製的相向抵製下，國內小包裝食用油價格暫時不會出現大幅度上漲，基本處於穩定微升境地。在2011年，小包裝油也將繼續擴大市場份額，最後取代散裝油而成為食用油市場的主角，小包裝油市場發展狀況及競爭主體變化將成為市場關注的亮點。
除此之外，中國食用油生產企業的競爭格局也在不斷發展。盡管2008年8月中國發布《促進大豆加工業健康發展的指導意見》，意見要求到2012年將大豆油脂加工能力控製在6500萬噸/年，並且規定了單個大豆油脂加工企業（集團）實際大豆年加工量達到全國總量的15%以上的原則上不再準予新建或擴建大豆加工項目，但近兩年食用油生產企業新建、擴建和並購的步伐仍在繼續，正如最近熱議的中糧建廠事件。
在未來一年中，全球性的供應關係是否可能出現重大變化將為年度走勢定調。據艾格農業預測，在2011年上半年，受南美各方麵大豆供需緊張、產量下降、通貨膨脹等影響，雖然政策幹預在進行，但鑒於調控的過程還需要一段緩和時間，食用油市場價格將持續小幅上升，但漲幅不會過大。下半年，隨著國際市場的供需緩解，加之政策扶持等因素，食用油市場預計將處於平緩走勢。
（來源：和訊網）
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