“結果現在很慚愧啊，剛吃飽，就出現了食品安全的問題。很不好意思，這件事情我們很不好意思。”這是國務院副總理王岐山在參加山東代表團審議時，對食品安全的表態。王岐山說，現在好東西多得很，吃起來卻有點不大放心。現在已經不是說有沒有吃、夠不夠吃、有沒有花樣，而是怎麽吃才能放心的問題，“越白的麵還越不踏實，亮晶晶的大米也不踏實”。（《京華時報》3月6日）
副總理的慚愧出自哪裏？來自一連串應接不暇的食品安全危機，就在兩會召開期間，衛生部剛為“一滴香”正名，“鎘米”又來了。2008年的奶壇大地震，徹底衝擊了國民的心理防線，因而大家對越“漂亮”的食品，疑問越大。對食品行業的失望，在蔓延。這，便是副總理的慚愧之處。
而讓副總理更慚愧的是，“這個問題全部歸到農業部，農業部也解決不了，關鍵是食品源的問題。說真的，從黨中央領導到國務院領導，到各地方領導，到省裏的各個部門，說起這個食品安全問題，沒有不重視的，沒有不知道的。”王岐山說，“但是說句實話，這件事情的解決將是長期的”。
三聚氰胺事件摧毀三鹿，並不是因為三鹿故意使用三聚氰胺，三鹿其實早就發現了可能造成消費者健康問題的化工原料，但放眼望去，與三鹿合作的奶農提供的所有奶源，幾乎都含有這種物質。在發現三聚氰胺超標問題後，三鹿也曾在全國遍尋幹淨奶源，結果是找不到。“後來田（三鹿原董事長田文華——筆者注）覺得沒有辦法了，就對技術人員定了一個每公斤不超過12毫克的標準。”三鹿前奶粉事業部總經理傅新傑說，含量低於此的奶粉被允許出廠。這個標準實在是太隨意了，民眾對食品的心理防線和生理防線都遭遇到重大挑戰，結果是三鹿垮了，消費者生命健康權被踐踏。但不可否認，如王岐山所說，“關鍵是食品源的問題”。奶農往鮮奶裏投放三聚氰胺，可以增加牛奶中蛋白質的含量，使劣質奶通過檢測。
“問渠那得清如許，為有源頭活水來。”新近的“鎘米”事件依然是源頭問題，由於水源遭受嚴重的重金屬汙染，再用這種水灌溉，鎘含量自然嚴重超標，目前，中國約10％的稻米都存在鎘超標問題。
王岐山說，這件事情的解決將是長期的，一方麵表現出一個副總理的決心，同時也表露出了對“食品源”汙染的無奈。食品安全，看上去像一例例的個案，實際上牽一發而動全身。不僅僅是食品衛生部門的日常監管，還有工業部門對汙染的處理問題、環保部門對自然環境的保護力度等。食品安全，希望全民都能行動起來，從源頭上遏製住汙染，我們才能安心的端起碗來吃飯。
（來源：紅網）
上一篇：北洋問題烤魚片未流入青島 廠家稱是輔料原因
下一篇：麵對食品造假“保胃”要出重拳
