檢測目的：花生油樣品中是否添加溶劑油
溶劑油俗稱輕汽油，輕汽油是苯係物含量比較低的，脂肪烴含量比較高，適用於食品提取行業。90號、93號汽油是苯係物含量比較高的，不適用於食品行業，苯係物會對人體造成傷害。
檢測原理：溶劑油沸點較低，高於五六十攝氏度開始蒸發，如果加熱後花生油顏色有變化，而且產生氣泡，說明添加了該物質。
在看到記者帶去的工廠花生油樣品的第一眼，山東省花生研究所產業工程部楊副主任就驚奇地說：“這是花生油嗎？這不是地溝油嗎？”3月26日，記者在山東省花生研究所對花生油樣品進行了初步化驗，結果顯示，花生油樣品確實含有溶劑油成分，楊副主任評價“連地溝油都不如”，“這種油絕對不能吃，即使經過精煉處理也很難全部去除其中的有害成分。”
初步分析
雜質太多了，甚至不如地溝油
記者帶著從萊西市院上鎮蔡家莊一家花生油工廠裏拿來的樣品，來到位於萬年泉路上的山東省花生研究所。研究所的楊副主任從記者手中接過樣品後，不由地有些打怵。他詢問記者，“是從哪裏弄的？”得知是從花生油廠拿到的樣品後，他有些吃驚地說，“這是花生油嗎？甚至不如地溝油。”
楊副主任說，“為了省花生油錢，很多飯店使用地溝油，顏色都比這個更鮮亮一些。這個油裏的雜物質太多了，根本不能食用，甚至現在都不能稱之為花生油。按照常規，這種物質是用來做皂角的 ，也就是加工肥皂，如果是皂角廠的還可以，但要是花生油廠的 ，人吃了這些油顯然沒好處。”
楊副主任說，“花生油分為壓榨油和浸出油，而所謂的浸出油也不能用這種物質來提煉。加了這種對人身體有害的物質後，即使提煉也不可能一點雜質都沒有，如果拿這個加工成花生油，是應該禁止的。”
實驗過程
花生油樣品中檢出溶劑油成分
溶劑油沸點比較低
“小作坊設備比較落後一些，沒法把花生裏所有的油都榨出來，剩下的那些花生餅一般情況下會被碾碎成粉末，再將溶劑油和花生粕粉末混在一起，溶劑油會和花生粕裏麵剩餘的花生油合成吸收，這一過程結束以後，溶劑油和花生油產生的混合油會被當做毛油提煉出來。這還僅僅是第一步，下一步也就是最重要的一步，就是對混合油進行精煉，達到國家生產標準就可以食用了。”楊副主任說。
“大的花生油廠加工花生油有好幾種方法，一種也是壓榨花生米，再繼續提煉剩下的物質；另外就是直接將花生米碾碎，將這些粉末裏的油全提煉出來。這些工序都是在正規大廠裏加工的，所以符合規定。但如果被小廠分開來加工，為了降低成本，使用一些價格便宜、對人身體有害的物質，顯然很不可取。”楊副主任說，“如果工廠隻生產毛油，那麽是否存在精煉設備就是一個疑問。”
“其實要測花生油是否含有溶劑油很簡單，隻要加熱就能看出來，因為溶劑油的沸點比較低，高於五六十攝氏度就開始蒸發，如果加熱後看到顏色有變化，就說明裏麵添加了這種物質，含有溶劑油的花生油會慢慢產生一些氣泡，這些氣泡也是這種物質。等加熱到沸點時會聽到啪啪的聲音，聽到這種聲音可以說明油根本不純淨，一種可能是油裏麵的雜質，另一種可能是偏酸性的物質。”
加熱後變黑還發出聲響
記者跟著研究員來到五樓的實驗室，研究員首先拿出兩個容器，將記者帶來的花生油分別倒進兩個容器中，在加熱儀器上放了一個加熱墊後，將容器放在上麵加熱，另一杯放在旁邊。
1分鍾後，被高溫加熱的容器裏，花生油逐漸開始有了變化，瓶子底部開始往上泛著氣泡，而氣泡的數量隨著溫度的上升一點一點增加著。
2分鍾以後，在記者的要求下，實驗人員在杯口加上了蓋子，記者並沒有看到在玻璃壁上凝結的小水珠。這表明花生油裏麵含有的溶劑油是不凝結的。
3分鍾後，氣泡上升的速度變得很快，油的頂部已經積累了不少氣泡，油的顏色逐漸進一步變化，變得沒有加熱的容器裏的油顏色更深了一些。
5分鍾後，油的頂部幾乎已經堆滿了氣泡，油的顏色和沒加熱的顏色有了明顯差別，顯得更黑更濃一些。
8分鍾後，加熱容器裏逐漸發出了“劈啪”聲，聲音從小變大，頻率也開始增快，慢慢的，這種聲音開始變得有些大，能明顯感覺到，油裏有別的物質存在。
實驗室充斥著汽油味
經過加熱實驗後的實驗室到處充斥著一股汽油和花生混合後產生的氣味。楊副主任看了實驗後說，“這個實驗肯定了我的說法，裏麵含有溶劑油，添加這種物質使花生餅提煉出油來，當這種物質逐漸蒸發後，渾濁的花生油開始變得透明，正常情況下顏色應該變得很淡，但花生油越加熱越黑，隻能說明裏麵還含有其他雜質，雜質是什麽，需要進一步做實驗來證實。”
專家解釋
精煉處理也難消除有害成分
楊副主任解釋：“像這樣含有一股濃烈汽油味的花生油根本不可能達到食用標準，如果按照現在的市價來計算，出廠價一噸一萬四千多元，如果進一步再加工，還不如直接用花生米壓榨便宜，一些大品牌的出廠價也不過是一噸一萬四千左右。”
從收益上不可能，從技術上也不是太可能。楊副主任說：“繼續加工提煉也需要一些設備，需要進一步投資，而且精煉出來的花生油基本沒什麽營養價值了，更何況不可能將花生油裏麵所含有的有害成分全部提煉出來。”
“這樣的花生油無論怎麽處理都不能吃。”這是楊副主任的觀點。隨後，記者聯係了萊陽市質監局的王主任，他告訴記者，他所了解的一些工廠是用120號的汽油來浸出花生油，到底合不合格要看工廠的設備和能力，如果浸出後油是很純淨的，不危害身體健康，符合國家規定和行業規定，因為國家沒有規定不能使用這些方法。“這些油品不是成品油，最終是否符合規定要看成品。如果是成品油裏含有對人身體不好的物質，那麽質監部門肯定要對工廠進行檢查。”
記者手記
花生油生產者“三贏”，消費者卻輸了
記者帶著工廠的花生油樣品找到山東省花生研究所的楊副主任時，他有些迷茫的眼神讓記者也很疑惑，這真的是花生油嗎？他的一句話更加深了這樣的感受：“這是花生油嗎？甚至不如地溝油。”這些被工廠老板稱之為能食用的油連人人喊打的地溝油都不如，可見這些油是多麽劣質。
通過實驗後我們才知道，原來提煉這些花生餅粉末的混合物質是那種連汽油都不如的溶劑油。試想一下，你吃的花生油裏含有溶劑油，這種油吃到身體內會有益處嗎？為何這種顏色完全不正常的花生油，工廠老板會說可以食用呢。這真讓人感到不解。
一個行業有一個行業的標準，一些知名大廠的標準甚至高於行業標準，但不可否認，還有一些工廠為了達到行業標準而費盡心思。一位教授的一句話一針見血地指出了國家標準存在的漏洞：“其實要達到行業標準不難，對於大廠來說甚至很簡單，花生油裏含多少物質是有規定數值的，優質花生油裏添加了這些劣質的油，數值肯定超標，達不到標準。這怎麽辦？繼續加好油，衝淡這些劣質油，讓標準下降，直到下降到符合標準為止。”
最終會怎樣？答案顯而易見，花生油生產者實現了“三贏”：油符合標準了，添加劣質油、油的數量上升了，錢也賺了。但這樣一來，購買花生油的消費者卻輸了。
（來源：新浪網）
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