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新聞資訊

濫用食品添加劑內幕


錄入時間:2011-4-13 9:54:05
    前天上午,沙坪壩區要求嚴厲打擊5種非法使用食品添加劑的行為,並曝光了濫用添加劑的內幕。
    用醋酸和色素勾兌食醋
    山西和河南等地最近發現這種醋,這種勾兌醋的味道發澀,聞起來有輕微刺鼻的感覺。沙區有關負責人表示,目前市場價格過於便宜的醋,都可能添加了醋酸,因為如果是糧食釀造的老陳醋,生產成本最少要在18元以上。
    火鍋底料添加蘇丹紅
    據介紹,陝西延安、四川成都最近發現部分火鍋底料裏含有“蘇丹紅一號”,這種情況在我市目前還沒有發現。據介紹,蘇丹紅一度曾被作為食品添加劑,可以使食品長時間保持鮮紅的色澤,還能刺激人的食欲,一旦進入人體內會產生苯胺類物質,將可能致癌。
  粉絲添加吊白塊
    市民購買粉絲時,也特別要注意。如果粉絲特別光滑又不容易煮爛,很可能添加了吊白塊。這樣能改善粉絲的外觀和口感,但吊白塊熱後會分解出劇毒的致癌物質,比如甲醛,會引起胃痛、嘔吐和呼吸困難,並對肝髒、腎髒、中樞神經造成損害,嚴重的還會導致癌變和畸形病變。
  大米添加石蠟
    如果市民購買到的大米特別晶瑩透亮,也要引起警惕,這些大米很可能添加了石蠟。據介紹,一些廠商會低價購進相對普通的大米,用添加石蠟拋光等手法,再加入香精,就可以變成晶瑩剔透、香味撲鼻的優質大米。此外,還有一些廠商在給大米拋光時加非食用礦物油。
  饅頭裏添加苯甲酸
    苯甲酸實際上就是麵粉增白劑,是一種略帶刺激性氣味的白色粉末,讓做出來的饅頭包子等看起來更白。苯甲酸在加熱或受到摩擦時易產生爆炸,對人體上呼吸道有刺激性,對皮膚有強烈刺激及致敏性,過多的苯甲酸會加重肝髒負擔,嚴重時肝、腎會出現病理變化。
    (來源:中國食品科技網)

 

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