隨著盛夏的來臨，甘肅省工商局12315指揮中心為市民提供了幾點夏季食品安全要注意的事項：
一、購買食品時“三查”：一查食品包裝標識是否齊全、是否標明商品名稱、保質期等內容；二查生產日期；三查食品的色澤，注意不要被外觀過於鮮豔、好看的食品所迷惑。
二、熟食鹵菜謹慎選擇。夏季應盡量少食熟鹵食品，除選擇正規生產經營單位外，應盡可能選擇加工到上市時間短的產品。生拌涼菜最好自己加工，既新鮮又安全。
三、食物貯存有講究。冰箱不是“保險箱”，並不能殺死細菌或使細菌停止生長。夏季購買食物最好當天吃完，貯存食物不要超過3天。
四、生熟食品謹慎加工。肉、水產品和蔬菜存放、清洗、切配要分開，防止交叉汙染；家庭生熟食品工具要分開，且嚴格清洗消毒；製作食品前要先洗淨雙手，接觸熟食前雙手要經有效消毒；尤其要注意，食物要徹底燒熟煮透，尤其是肉、禽、蛋和海鮮等大塊食品。四季豆、扁豆、油豆角等豆莢類食品必須先過沸水，再煸炒，確保燒熟煮透。
（來源：每日甘肅網）
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