本月20日開始，國家新版《食品添加劑使用標準》正式實施，明文規定27類食物禁止添加，濫用者將按有關法規被重罰甚至要坐牢。昨日，記者就新版標準相關內容向淮安質監局食品處相關專家進行谘詢。
據介紹，新版《食品添加劑使用標準》包括了食品添加劑、食品用加工助劑、膠母糖基礎劑和食品用香料等2314個品種，涉及16 大類食品、23個功能類別。其中，有相應使用範圍和使用量的食品添加劑280種；按生產需要適量使用的食品添加劑77種；食品用香料1853種；食品工業用加工助劑159種；膠基糖果中基礎劑物質及其配料55種。
另外，與以往標準相比，新版《食品添加劑使用標準》進一步提高了標準的科學性和實用性。其中，刪除了不再使用的、沒有生產工藝必要性的食品添加劑和加工助劑，如過氧化苯甲酰、近氧化鈣、甲醛等品種；明確規定了食品添加劑的使用原則，規定使用食品添加劑不得掩蓋食品腐敗變質、不得掩蓋食品本身或者加工過程中的質量缺陷，不得以摻雜、摻假、偽造為目的而使用等；增加了食品用香料香精和食品工業用加工助劑的使用原則；調整食品用香料分類、食品工業用加工助劑名單等。尤其是明確了食用香精香料的使用範圍，明確界定巴氏殺菌乳、滅菌乳、發酵乳、稀奶油、新鮮水果、新鮮蔬菜、冷凍蔬菜、新鮮食用菌和藻類、原糧、大米、小麥粉生鮮肉、鮮水產、鮮蛋、食糖、蜂蜜、鹽及代鹽製品、6月以內嬰幼兒配方食品、飲用天然礦泉水等飲用水等27類食品不得添加任何食用香精香料。
尤其值得注意的是，相對舊標準對濫用添加劑的相關對應法規經濟處罰或責令整改等“懷柔”措施，新版標準對應法規規定，企業如在食品添加劑上出現了安全問題，除了受到嚴厲的經濟處罰外，相關責任人還將受到3年以上的刑罰。
（來源：淮安新聞網）
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