一包方便麵中含有14種添加劑！不管你相信不相信，這就是事實。在“沒有添加劑就沒有現代食品工業”的思想引導下，我們的食物被加入了很多我們不知道的東西添加劑，雖然，有很多專家會告訴我們，隻要每天攝入量限定在多少之下，對人體就沒有傷害。誠然現代食品工業離不開添加劑，但是，我們的食物就離不開添加劑嗎？離開添加劑我們就無法生活了嗎？美國作家菲茨傑拉德在其暢銷書《百年謊言》中揭出真相食品添加劑的真相。
書中寫道，1906年，為了抵禦食品中的“頭號公敵”細菌，美國國會頒布了《純淨食品和藥品法》，從那時起世界上很多國家的人們都天真地都相信“化學可以賦予你更好的生活”的承諾，把成千上萬的人造化合物引進了人們的生活。然而，經過生活和實踐的檢驗，人們逐漸發現，自己所服用的藥物、所吃的食物和使用的用品以及家居環境中無處不存在化合物所造成的危害。因此，上述承諾實際上有很多都是謊言。
今天，人們所食用的糧食中，重要的天然營養有不少喪失殆盡。殘酷的現實是，天然的營養物被合成的化學添加劑取代了。加工食品中的種種添加劑在人體內與人們從空氣、水和消費品中吸收的化合物產生協同作用，大大地削弱了人體的免疫係統。免疫係統的削弱自然讓人們容易患病。然後，醫生又用化學合成藥品來治療人們的疾病。但是，這些藥物被證明更加有毒。於是，人們陷入了一個惡性循環：人們在衣食住行中被化合物包圍而致病，患病後又被用化合物來治療，又再次深陷入化合物致病的泥淖，循環往複，難以自拔。
麵對謊言，我們應該怎麽辦呢？菲茨傑拉德建議，不吃不用合成的物質，隻消費天然的食物。對此，在生活中有一個三步法：1.無論何時，都要限製你接觸任何類型的合成化學物質的機會。2.接受體檢以確定體內化學物質的負荷。3.自己設計一個解毒策略，以消除體內檢測到的毒素。作為個人，菲茨傑拉德建議，可以采取一些具體的措施保護我們自己。比如，食用有機食品、選擇富含營養的有機蔬菜、定期齋戒等。
（來源：和訊網）
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