2006年，國內消費者經曆了“蘇丹紅”鴨蛋、“嗑藥”多寶魚等一係列驚心動魄的食品安全事件，隨著2007年新年鍾聲的響起，食品安全的好消息也接踵而至。最近，多寶魚經過重新檢測、加強質量監控後，紛紛“回遊”北京、上海、廣州市場；曾經“涉紅”的蛋製品，在生產企業內部實施追溯製、外部增加蘇丹紅檢測項目並實施雞蛋標準後，也重返市場……
在一係列食品安全事件被曝光的同時，一些監管空白點、一些以前不為人們所重視和了解的健康隱患開始進入人們視野，因此，為了保障食品健康，維護消費者利益，今年國家質檢、工商、農業等相關部門陸續製定並實施了部分食品新標準，重新修訂了一些食品新規定，而且也在不斷完善食品安全管理體製。以下，我們將向大家介紹幾個今年將要實施和進行的食品新規———
食品包裝容器市場準入製今年正式實施
日前國家質檢總局已為首批通過食品用塑料包裝、容器、工具等產品市場準入審查的29家生產企業現場頒發了生產許可證證書。有關人士提醒，食品生產企業和消費者選購食品用塑料包裝、容器、工具等製品，應認準標有“QS”標誌的產品。據悉，國家質檢總局將於今年8月底開始對此次列入準入範圍的產品進行無證查處。
據了解，首批通過市場準入、取得生產許可證包括上海人民塑料印刷廠、北京德寶商三印刷有限公司、奇妙包裝有限公司、珠海中富有限公司等29家企業，它們均是行業內有較大影響的優秀企業，申請準入的產品共有97個，覆蓋了本次實施準入的全部六大類39種產品。
據介紹，，造成食品包裝不合格的主要因素有兩個:一是選用原材料不當；二是隨意加入添加劑和助劑。而產品標準的缺失也是造成食品包裝問題的原因。食品包裝市場準入製度的實施，將會從根本上提高食品包裝行業的總體水平。
速凍食品新標準今年6月實施
水餃、湯圓、餛飩、南瓜餅……目前，各大超市冷凍櫃台裏，這些散裝速凍食品仍堂而皇之地裸裝擺賣，在人來人往、顧客頻頻開蓋翻查時，容易遭受二次汙染。不過，新的《速凍麵米食品行業標準》已經正式出台，並將從今年6月1日起正式實施。根據新標準規定，不經預包裝的速凍食品不得銷售，有關專家表示，新標準的出台有望解決散裝速凍食品的二次汙染問題。
據了解，去年12月20日，由商務部製定的《超市食品安全操作規範(試行)》(以下簡稱《規範》)正式頒布實施。《規範》要求，超市出售散裝食品應用防塵材料覆蓋，設置隔離設施，以防二次汙染。
《規範》還要求，超市生鮮區域應配置必要的低溫貯存設備，冷藏庫(櫃)溫度為－2℃至5℃，冷凍庫(櫃)溫度要低於－18℃。
新的《速凍麵米食品行業標準》已經出台，從今年6月1日起，不經過包裝的散裝冷凍麵米製品將不允許再銷售。據中國商業聯合會的有關負責人介紹，此次修訂的行業標準，主要是為了杜絕速凍食品出現衛生、生產日期等安全隱患。一旦正式實施，對質量有嚴格要求的企業一般都會參照這個行業標準跟進實施。
據介紹，在速凍標準裏，除強調加工食品的原料要質量優良、符合衛生要求以外，還要求速凍食品在強冷環境下，使食品的中心溫度迅速降到－18℃以下，現在一般正規的大型企業一般用15分鍾左右的時間就可以將體積較小的麵米食品達到速凍要求，這樣就能夠更好地保持食品天然的色澤、風味以及營養成分。
不過，值得一提的是，新標準隻是推薦性標準，並不具有強製性。
醬菜茶葉等13類食品今年需加貼“QS”
茶葉、醬油、啤酒等13類食品，從今年1月1起，貼有QS質量安全標識才可上市流通。今年果酒、啤酒、黃酒、醬醃菜、蜜餞、茶葉等十三類食品，未獲得生產許可證的企業，不得生產該產品，銷售單位不得銷售無生產許可證的產品。
據了解，第三批13類食品包括茶葉、糖果製品、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬醃菜、蜜餞、炒貨食品、蛋製品、可可製品、焙炒咖啡、水產加工品、澱粉及澱粉製品。它們是繼第一批米、麵、油、醬油、醋等5類食品在2004年1月1日和第二批肉製品、乳製品、飲料、調味品(糖、味精)、方便麵、餅幹、罐頭、冷凍飲品、速凍麵米食品、膨化食品等10類食品在2005年7月1日進入無證查處後，第三批進入無證查處範圍的食品。
據悉，國家質檢總局計劃在今年將所有種類食品納入生產許可證管理，屆時所有食品都將加貼QS標誌。如果食品是2007年1月1日以前生產的，在保質期內可繼續銷售。
即日起嚴禁回收食品“再回爐”加工
為切實加強食品安全生產，國家質檢總局日前發出通知，要求回收食品不能“再回爐”加工，也不能再作為生產原材料來生產加工食品。
據了解，目前我國尚未正式實施食品回收製度，國家質檢總局表示，“回收食品”共包括四個來源:由食品生產加工企業回收的在保質期內的各類食品及半成品；由食品生產加工企業回收的已經超過保質期的各類食品及半成品；因各種原因停止銷售，由批發商、零售商退回食品生產加工企業的各類食品及半成品；因產品質量安全問題而被行政執法單位扣留、罰沒的各類食品及半成品。
據介紹，為了避免將回收食品用於生產原料，食品生產加工企業應當建立回收食品登記、銷毀製度；記錄應當包括回收食品的產品名稱、產品規格、生產批號、生產日期、退貨日期、退貨數量、銷毀地點、銷毀方式、銷毀數量、銷毀時間、負責人員等內容；銷毀食品時應當有2人以上在場並簽字確認。
據悉，質監部門一旦發現企業使用回收食品作為原材料生產加工食品，將按照有關法律法規規定，依法給予行政處罰；造成嚴重後果的，將依法追究刑事責任。
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