在夏季，適宜的溫度和濕度讓細菌活動頻繁，極易引發細菌性食物中毒。記者昨從市人民醫院了解到，今年以來，我市細菌性食物中毒事件比往年略有增多，夏季更是食物中毒的多發季節。在此提醒市民，夏季飲食需更注意衛生，盡量避免吃生食以及受汙染的食物。
海鮮生食易傳染疾病
“沒有海鮮，我就吃不下飯！”市民陳先生熱衷吃海鮮，按他的話來說就是餐餐得有海鮮，要是家裏哪天沒有買海鮮，他就會感覺沒菜。他告訴記者，海鮮生吃，原汁原味，味道特別鮮美，如醉蟹、醉蝦、象拔蚌、三文魚，都是他喜歡的菜肴。
前不久，陳先生與家人到福建遊玩，在一家海鮮排擋點了不少海鮮生食，酒足飯飽回到家之後，一家人都拉肚子了。夜裏一家人忙著跑廁所，根本無法入眠。到最後實在忍受不住，淩晨跑到醫院看急診。醫生告訴他可能是生吃海鮮引發的細菌性食物中毒，不過慶幸的是程度還比較輕。“現在都不敢生吃海鮮了，心裏有陰影。”陳先生說。
食物中毒事件夏季多發
我市地處沿海，生吃海鮮是市民很常見的飲食習慣，隻要蘸上芥末，大部分海鮮都可以生吃。不少市民認為，沒有經過加熱或是高溫烹飪的食物，就不會流失其所含有的營養元素。
記者從市人民醫院了解到，今年夏季以來，該院接診的食物中毒事件不在少數，有時一天就有多起，出現的症狀大多為腹瀉。
市人民醫院急診搶救區主任錢鬆泉告訴記者，夏季是食物易腐壞變質的高發期，而且大家喜食涼拌菜、海鮮等，各類細菌通過不清潔的手和案板及蒼蠅傳播，市民一旦吃了這種受汙染的食品之後，就可能引起中毒，輕者產生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發燒等症狀，重者可能會危及生命安全。
海鮮最好煮熟吃
據有關資料顯示，我國沿海魚、蝦、蟹的體內含有多達86種寄生蟲，其中有19種是在我國首次發現的。一些貝類還含有有害病毒，如甲型肝炎病毒等。
市疾控中心工作人員告訴記者，海產品內潛藏著金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、變形杆菌等多種致病細菌和寄生蟲。而夏季捕撈的海魚、蝦、蟹等海產品所攜帶的副溶血性弧菌比其他季節高出很多，食用海鮮等食物一定要保證其新鮮和無汙染，一定要燒熟煮透之後再食用，千萬不要因為貪圖美味而損害身體健康。
（來源：搜狐新聞）
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