近年來，我國食品安全事件屢有發生，在時間的推移之下，這些事件又在“處理”之後漸漸淡出人們關注的視野。然而，當人們茶餘飯後談及食品安全問題時，總是眉頭深鎖，甚為不安，指責政府監管不力的聲音不在少數。
什麽是中國食品安全問題症結所在？誰又有能力徹底治愈病根?中國食品安全問題究竟該誰管？這裏麵的問題確實不那麽簡單。
在我國社會主義製度下，強有力的政府宏觀調控掌管著國家的經濟，食品行業作為民生行業，似乎理所當然包含其中，事實上，我們的政府也確實試圖做到這一點。然而，基於食品行業本身的獨特性，極大地加大了政府監管的難度，因為食品行業更多是屬於良心道德行業，加之中國食品行業企業多、門類多、標準複雜、規模小、分布廣、從業門檻低等一係列特征，單靠政府的監管而實現對中國食品行業問題本質的改變，幾乎是不可能辦到的事情。由於上述原因，食品安全最根本的問題並不在於政府的監管，而在於企業的自律。
目前，我國食品行業裏主要突出問題是：部分食品企業道德意識的淡薄。在利益的牽動之下，食品問題便出現了。通過對食品安全問題的分析，我們不難知道食品安全之所以出現問題，往往是因為企業為了利益而非法添加非食品類物質所造成的。如果食品企業有強烈的社會責任感和良好的道德基礎，自覺、嚴格遵守現有的國家標準、行業標準和企業標準，那麽，企業生產出來產品肯定是安全、放心的。因此，加強企業的社會責任感，加強企業自身的自律性，這才是解決中國食品安全問題的症結所在。
要想從根本上解決問題，必須抓住問題的關鍵。在社會主義市場經濟條件下，除了政府政策引導和適當宏觀幹涉之外，還有三個層麵是解決這一問題的關鍵：法律規範、行業監督、企業自律。
對政府而言，落實法律規範在食品行業的執行，加強規範執行力是公眾增強對政府監管信心的良機。對食品企業而言，增強企業社會責任感，強化企業自律，不斷增強公眾的信任度，這才是打開企業長足發展與做強做大的基石。對消費者而言，安全的食品營造的是一種更加和諧的社會氛圍，生命安全的根本保障。
當前，我們正在構建和諧社會，從這個意義上講，食品安全無小事，食品行業需要長治久安，隻有政府、行業組織和企業共同努力，這一目標才能真正達到。
（來源：中華工商時報）
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