16日,市質監局執法人員兵分四路,對閩侯14家腐竹生產廠家(其中1家已停產)進行了質量突擊檢查,結果顯示,部分廠家生產衛生條件、食品添加劑使用方麵情況堪憂。
檢出多批疑似甲醛
執法人員介紹,如果腐竹在生產過程中有違規添加非食品添加劑,就會生成甲醛,殘留在腐竹成品中。如果成品中有甲醛,往浸泡過腐竹的開水中滴入快速甲醛檢測液時,會顯現紅色。在閩侯縣南嶼建樟豆製品加工場,執法人員隨機抽了幾個批次的腐竹成品進行甲醛檢測,發現1月9日、15日、16日3個批次的成品檢出疑似甲醛。執法人員現場查封了這幾天生產的腐竹成品150袋,並取樣帶回質監局進一步化驗取證。在閩侯賢香腐竹廠、旗山腐竹廠生產的腐竹中,同樣檢出疑似甲醛。在閩侯上街玉恒食品加工場,執法人員現場封存了重達兩噸多的問題腐竹。
食品廠竟關門拒檢
在閩侯上街三鑫(腐竹)食品廠門口,記者遠遠就看到了燒得正旺的鍋爐,但工廠卻是“鐵將軍”把門,拒絕執法人員進入。透過門縫,記者清楚地看到車間的煙囪正在冒煙,幾個工人在操作台忙碌,但廠方就是拒絕開門接受檢查。僵持兩個多小時後,在當地政府的交涉下,該廠終於開門。記者走進生產車間,發現地板汙穢不堪,操作台黑乎乎的,幾大缸豆漿露天擺放,蒼蠅到處亂飛,工人們既沒有穿工作服,也沒戴手套。奇怪的是,偌大的工廠內僅有幾十袋腐竹成品,分別貼著“三鑫”、“鑫峰”兩個牌子,生產日期都是去年12月。執法人員發現,除了包裝好的腐竹檢測正常外,未包裝的以及半成品腐竹均涉嫌使用了非食品添加劑。在該廠倉庫,執法人員還發現了兩種違禁添加劑:焦亞硫酸鈉和連二亞硫酸鈉。
生產車間蒼蠅亂飛
南嶼建樟豆製品加工場的生產車間,與旁邊的公共廁所僅一牆之隔,車間窗戶大開,蒼蠅在晾製的腐竹與豆漿半成品之間紛飛,車間的地板上積了一層厚厚的汙垢。在記者采訪時,一名工人正好從車間取出腐竹,準備晾在門口的鐵架上。鐵架分為多層,每層都晾有腐竹。隻見這個工人手舉幾排掛滿腐竹的竹竿,直接穿鞋踩上了鐵架。放置竹竿時還有部分腐竹滑落地麵,他一一撿起後若無其事地再次掛上竹竿。閩侯縣洋裏腐竹廠的生產車間與成品車間合為一體,一個大廠房左半部分蒸汽騰騰正在生產腐竹,右半部分卻堆積著大包腐竹成品。整個車間的地麵也是黑乎乎的。
用添加劑極不規範
腐竹生產過程中允許使用部分添加劑,如小蘇打、食品增筋劑、食品消泡劑以及防腐的雙乙酸鈉。但是此次檢查發現,很多廠家除了疑似使用非食品添加劑外,對上述幾種添加劑的使用也極不規範。在南嶼建樟豆製品加工場,執法人員發現部分已經過期的食品添加劑仍在使用。而在閩侯峰峰豆製品有限公司,對於添加劑的用量,工作人員竟然作出了“用手抓一點點,看到差不多就可以了”的回答,無法出示用料紀錄。執法人員介紹,此類添加劑都有用量規定,如雙乙酸鈉在豆製品中隻能添加0.1%。據統計,此次共發現5家企業在生產過程中涉嫌使用非食品添加劑,3家企業涉嫌超範圍使用添加劑。執法人員現場查封了3家涉嫌存在嚴重質量問題的腐竹生產企業的產品,並對13家企業的產品進行抽樣檢驗。市質監局將根據抽樣檢驗結果,對腐竹生產企業展開進一步的治理整頓。
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