“諾瓦克病毒襲擊世界最大的美國郵輪，3800名乘客中338人‘中招’”，“日本在一周時間內報告的諾瓦克病毒感染病例達到了25年來最高水平，僅兒童病例就多達6萬例”……近日，國內外媒體的相繼報道和渲染，使得中國人原本感到陌生的小小病毒“諾瓦克”聲名遠播。
諾瓦克病毒(Norwalk virus，NV)和諾瓦克樣病毒(Norwalk-like viruses，NLV)是一組世界範圍內引起的急性無菌性胃腸炎的重要病原。諾瓦克病毒1968年在美國俄亥俄州諾瓦克鎮一起腹瀉暴發流行的患者糞便中發現並因此而得名；1990年Jiang等人克隆了諾瓦克病毒的全基因組並表達了其結構蛋白，獲得了形態結構和生物學特征與天然病毒相似的病毒樣顆粒，隨著分子生物學和免疫學技術的發展，人們逐漸發現了一組與諾瓦克病毒形態接近、核苷酸同源性較高、但抗原性有一定差異的病毒，統稱為諾瓦克樣病毒。國際病毒分類學委員會(International Committee On Taxonomy Of Viruses，ICTV) 將這些病毒歸類為同一屬，暫定名“諾瓦克樣病毒屬” ，諾瓦克病毒為代表株之一。
諾瓦克病毒的食品安全隱患
諾瓦克樣病毒感染性胃腸炎是經糞-口途徑傳播的疾病，媒介為汙染的水、食物、手等；人與人之間的直接傳播也很重要，主要由嘔吐物等傳播。該病毒可以存在於海鮮中，尤其是牡蠣，人食用了攜帶該病毒的海鮮，就可能被感染而發病，生吃貝類食物是導致諾瓦克樣病毒胃腸炎暴發流行的最常見原因。日本在采集各季節的191隻牡蠣中,17隻檢測出NLV (約10%),其中11隻NLV拷貝量超過102拷貝；中國報告在食品(涼拌蟹肉)上檢出NLV,表明NLV可經食物和水源傳播。在非細菌性胃腸炎的爆發流行中，諾瓦克樣病毒占很重要地位，30％-50％的無菌性胃腸炎與之有關，而由食物造成的病毒性胃腸炎中，90％是由該病毒引起的，如美國1996年1月到1997年6月間90起非細菌性胃腸炎中，86起是由諾瓦克樣病毒引起的，占總數的96％。中國有報道在河南和北京的兒童中存在散發的諾瓦克樣病毒感染引起的腹瀉。
諾瓦克樣病毒的致病性
諾瓦克樣病毒既可以感染人類，也可以感染動物，在特異的宿主體內，導致特異的疾病綜合征，諾瓦克樣病毒是導致急性胃腸炎最主要的病原之一，它與食物、水源等的汙染造成的急性胃腸炎暴發密切相關。該病毒感染的急性胃腸炎臨床症狀主要包括：惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、發熱、厭食等。血便未見報道。兒童嘔吐多於腹瀉，而成人腹瀉較為常見。潛伏期一般為24～48小時，病程平均12～60h。感染諾瓦克樣病毒後產生血清型特異性的免疫，感染後的6～14周內，對同一型別的諾瓦克樣病毒的感染有抵抗力；而不同型別的病毒感染，仍可致病。
如何預防諾瓦克病毒？
大家最近非常關注關於諾瓦克病毒的報道，國外不少國家都發生了諾瓦克病毒疫情。這個病毒和流感、感冒完全不同，它是一個腸道病毒。還有它的傳染途徑不一樣，主要是通過消化道感染。比如說吃了沒有經過嚴格加熱煮熟的海產品，被水汙染的食物也容易引起感染，被諾瓦克病毒汙染的一些蔬菜也容易引起感染。
上一篇：質檢總局抽查50種產品 一成多黃酒產品質量不合格 2007-01-22
下一篇：味好美、家樂等品牌雞精均存在質量問題 2007-01-23
