超市蜂蜜專區的貨架上各種蜂蜜讓人看得眼花繚亂，許多品牌蜂蜜瓶身上都標注著“純正蜂蜜”、“天然蜂蜜”等字樣，有的直接標注兩個字“蜂蜜”，隻有個別品牌在其配料中標明“果糖”、“葡萄糖”等，每500克蜂蜜價格也從十幾元到近百元不等。“都說好蜂蜜是帶點酸味的，可我買的蜂蜜都特別甜，是不是假的啊？”正在超市選購蜂蜜的市民王女士聽說蜂蜜造假的事，感覺很不可思議，“蜂蜜能美容，我經常在早餐的時候喝。怕買著假蜂蜜，所以都是挑知名品牌或價格高的蜂蜜買，可沒想到大品牌蜂蜜也會摻假。”王女士說：“真不知道該怎麽選蜂蜜了。”
記者了解到，正常成熟的蜜，實際上就是蜜蜂采集花蜜5天至10天釀製成的天然蜂蜜，而現在市場上出售的蜂蜜，多是花蜜經過一些加工工序釀製而成，水分較多。為了規範蜂蜜市場，國家即將在2011年10月20日實施最新國家蜂蜜標準“GB14963―2011”。新國標規定，蜂蜜不得添加或混入任何蜂蜜以外的物質，如澱粉類、糖類、代糖類物質及防腐劑、增稠劑等，對故意在蜂蜜中添加葡萄糖漿、蔗糖等工業生產物質，卻仍標“蜂蜜”或者“蜜”的產品，將視為假冒產品。
那麽，普通消費者如何才能挑選到質量較好的蜂蜜呢？記者谘詢了養蜂的劉師傅。劉師傅說，真蜂蜜有一定濁色，結晶後一般不易再次融化；純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香，而且能拉出很長的絲；如果蜂蜜產品的配料中注明蔗糖、果葡糖漿等成分，則是合成的蜂蜜製品。
（來源：中國日報）
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