思念水餃致病病菌事件後，思念水餃商標持有人鄭州思念食品有限公司開始了大力內部整頓。思念水餃的原料豬肉，極易攜帶金黃色葡萄球菌，也是造成前段時間水餃被檢出致病菌金葡菌的頭號原因。思念水餃為避免金黃色葡萄球菌的混入，已引入專家對生產流程進行了改進，改豬肉抽檢為每批檢驗，含菌豬肉一律退貨。，這也是速凍水餃品牌中首家公開原料抽檢的企業。這樣就讓思念水餃致病的風險降低至零。同時，思念水餃在出廠時，也由抽檢改為批批檢測，確保每個思念水餃毫無病菌出廠。
水餃被查出有金黃色葡萄球菌事件，一度引起媒體恐慌，被扣上致病水餃，病菌水餃乃至於毒水餃等誇張字眼。但隨著信息的逐步披露，多數消費者已知道，這個事件其實是無須多慮，是由於我國相關檢測標準與國外標準不同所造成（美國、日本等國家采用分級風險標準，允許速凍食品中含有一定量金黃色葡萄球菌，隻要含量不超標就可以定義為合格），但思念水餃的商標持有人鄭州思念食品，還是感受到了一家速凍業領先企業的壓力與責任。
衛生部9月6日發布的“食品安全國家標準-速凍麵米製品”的征求意見稿。其中規定，在每克生製品中檢出的金葡菌含量隻要在1000~10000個之間，都為合格產品。按此規定，思念水餃其實為合格產品，不是毒水餃、致病水餃。目前，新標準已在衛生部網站公示了兩個多月，業內人士估計將在11月份正式實施。
思念水餃致病水餃事件，引起了業界專家關注。衛生部中國疾控中心專家，營養與食品安全所所長嚴衛星表示，過去我們對致病性微生物是零的概念，規定不得檢出。但食品涉及種養殖、加工、生產、包裝、儲存、流通多個環節，多年的檢測實踐也表明完全不檢出微生物幾乎不可能，老《標準》在實際操作中並不現實。思念水餃表示，本著對消費者負責，並起到速凍食品領先企業責任的原則，思念食品決定在新規定未執行前，對現行產品思念水餃的原材料豬肉進行每批檢驗的標準。
危機促進思念水餃不斷改革。記者昨天了解到，思念食品近日邀請華南理工大學食品專家參與，采取了全方位的自檢和關鍵危害點的分析，於思念水餃生產的各個環節進行徹底清查。
思念水餃負責人對記者介紹說，思念公司計劃立即引進第三方檢測。除思念水餃加大向省市檢測中心主動送檢率以外，還準備在全國聘請三到六家知名檢測機構，對流通環節的思念水餃等思念食品，進行定期檢驗。同時，人員製度上進行長效機製的建設。公司決定，將現有思念水餃等思念食品的質監品控人員編製擴大一倍，設備場地增加一倍，以對未來永續的超密度自檢作出準備。思念公司還決定，公開招聘首席質量官，賦予其對思念水餃等係列思念產品生殺的獨立權力，直接對董事會負責。
最新批次的思念水餃安全無毒。另據河南省質監局最新公布，檢驗機構近期對鄭州思念食品公司的76個思念水餃樣本進行了金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、誌賀氏菌等致病微生物指標的檢驗，結果均未檢出。
（來源：搜狐）
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