8日，哈爾濱市民何先生撥打本報新聞熱線舉報，道外區路南街棚戶區內有一家加工毛肚、心管的黑作坊，生產環境十分惡劣。“這些毛肚、心管都是用火堿、雙氧水浸泡的，每天產量都在上千斤。”9日至10日，記者通過暗訪，追查到該黑作坊產品流向道裏友誼市場。10日中午，道外區食安辦、工商、質監部門依法查處了這個黑作坊，封存了近千斤的生產原料和成品。
黑作坊晝夜加工臭味擾民
9日，根據何先生提供的線索，記者來到道外區路南街。尋找了近20分鍾，一處臨街房屋引起了記者的注意——白色的大門上沾滿了油汙，房屋裏不時傳出機器的轟鳴聲，雖然隔著門，仍能聞到一股惡臭味。
附近居民告訴記者，這家黑作坊已經開了兩三年了，夏天時惡臭味更大。何先生告訴記者，現在這裏有三四名工人輪班倒，不分晝夜地加工毛肚、心管，每天淩晨三四點鍾都會有麵包車來取貨。
記者跟蹤查到銷售點
10日淩晨3時，記者再次來到現場。此時黑作坊內燈火通明，煙囪裏呼呼冒著煙氣。半個小時後，一輛車牌號為黑AV9678的麵包車緩緩駛來，開到白色大門口停下後，兩三名工人隨即從屋內將數十個裝滿貨物的紅色塑料袋裝上車。裝滿貨物之後，麵包車迅速離開。
記者隨後一路跟蹤這輛裝滿貨物的麵包車，這輛麵包車時快時慢，專挑小路行駛，十分警覺。20分鍾後，麵包車到達了道裏區一麵街友誼農貿市場，幾名工人將車上貨物運到了農貿市場內的水發區8號。
在水發區8號攤位上，記者看到除了散裝心管、毛肚，還有商標為“永發”牌的袋裝毛肚。包裝袋寫著產地是合川，但留下的竟是黑龍江的省內電話。看到記者有些懷疑，售貨員對記者說，“放心，這種毛肚我們每天都銷售幾百袋，很多火鍋店和燒烤店都從這進貨。”
水池大桶泡滿毛肚心管
10日上午，記者將情況反映給了道外區食品安全辦公室。11時30分許，道外區食安辦、質監、工商等部門，趕到了道外區路南街6號記者暗訪的這家黑作坊。
當執法人員進入加工點時，看到室內三名工人正在作業，門口左側一名工人正拿著一把菜刀，劈向案台上的生毛肚，被“加工”好的毛肚就扔在地上，整個牆角已經被堆滿。門的右側則堆放著大量的原材料，其中50斤左右的毛肚近百袋，牛心管13箱，還有少量的鴨腸。再往裏走，靠牆的部分是用水泥堆砌的高1米左右的水池，共有18個，裏麵全都泡著泛起白沫的毛肚，水池旁邊排列著許多大號的藍色水桶，大多泡著已經發好的心管。在過道旁邊，兩名工人正忙著將切好的毛肚片裝袋、封口。加工點內汙穢不堪，臭氣熏天。
心管泡火堿膨脹三倍大
在現場，執法人員搜查出了大量的過氧化氫和食用氫氧化鈉，即工業雙氧水和火堿。一名女工說，心管和毛肚煮熟後，要先用火堿浸泡24小時，然後再經幾次清洗就算製作完成了。執法人員當場將浸泡過火堿的心管與原料進行比對，發現其體積竟能達到原料的三倍大小，顏色也白了很多。
當記者詢問為何毛肚有黑有白時，執法人員解釋說：“毛肚都會有黑色的外衣，白色的毛肚都是經火堿或雙氧水等化學劑浸泡後變白的。”用火堿浸泡還能使水發進毛肚裏，達到增重的目的。經過雙氧水的簡單漂洗，心管和毛肚的顏色都會變得潔白透亮。
據哈市質監局道外分局劉雨竹副局長介紹，國家早就明令禁止在食品內添加過氧化氫，即便是食用氫氧化鈉，也不允許在水發產品中添加使用。毛肚和心管等水發產品，隻能用水發製，不允許添加任何添加劑。
查封黑作坊 原料全扣押
執法人員在現場還發現了袋裝的毛肚，包裝袋上商標為“永發”，正是記者在友誼農貿市場內看到的毛肚。一個小時後，該加工點負責人蔣開富趕到現場，他承認該加工點沒有工商執照、衛生許可等，是黑作坊，所加工的袋裝毛肚也是假冒的。
蔣開富交代，自己以及工人都是四川廣安人，在哈爾濱做毛肚生意有六七年時間，加工點每天生產的毛肚、心管、鴨腸等產品有近千斤，全都由自己在友誼農貿市場水發區8號的攤位出售。
隨後，道外質監局將黑加工點內的近百袋毛肚、13箱心管以及7箱鴨腸等原材料，以及所有生產成品進行了扣押，對於現場加工車間進行查封處理。至於涉嫌造假的包裝袋，將會進一步查明後處理。
新聞鏈接
工業雙氧水是國家明令禁止在食品中添加的。工業雙氧水裏麵含有較多的鉛、砷等有毒的物質，人吃了以後會引起肝、腎疾病，最後致癌。
（來源：生活報）
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