昨天下午，雲南省質監局通報調味品產品質量抽查情況，有7家企業的部分調味品不合格。
此次共抽查了昆明、大理、曲靖、玉溪、楚雄、昭通、紅河、臨滄、麗江、德宏等10個州市的88家企業的91個批次產品，抽查重點為我省調味品企業生產的醬油、食醋、醬、味精等，暫不涉及雞精調味料。
經檢驗，有82家企業的84個批次產品實物質量合格，企業合格率為93.2%，實物質量總體批次合格率為92.3%。
其中，抽取31家醬油合格率為93.8%，抽取13家食醋生產企業合格率為92.3%，抽取25家醬類合格率為92.0%。抽取19家味精合格率為90.4%。
味精監測不合格主要是味精中摻食鹽太多。按照國家標準GB/T8967-2007《穀氨酸鈉(味精)》根據穀氨酸鈉含量和添加物的不同分為味精、加鹽味精和增鮮味精。在加鹽味精中食鹽含量不得超過20%，穀氨酸鈉含量不得小於80%，包裝上必須標注穀氨酸鈉的具體含量。部分企業為降低成本，加大食鹽的摻入量，擾亂了正常的市場秩序。本次監督抽查有1個樣品加鹽味精冒充味精，有1個樣品加鹽味精的食鹽含量為64.7%，屬嚴重不合格產品。
抽查過程中還發現醬油中摻水太多，以配製醬油冒充釀造醬油銷售。有些企業為降低製造成本，在醬油中摻水太多，以劣質產品充斥市場，進行不正當競爭，從而導致產品質量急劇下降。本次監督抽查有2個標稱為“釀造醬油”的樣品氨基酸態氮含量嚴重不足，名不符實。
省質監局已將本次產品質量監督抽查情況通報有關部門，並責成各州市質監部門嚴格按照有關法律、法規追究產品質量不符合食品安全標準企業的法律責任，嚴禁以罰代刑，罰過放行。
對於標簽不規範的企業，責令限期整改。對於產品質量不合格的企業，責令立即停止不合格食品品種的生產並召回，對召回的產品和庫存的不合格食品采取無害化處理、銷毀等措施。(都市時報 記者吳雙紅)
全省調味品質量監督抽查不合格產品及其企業名單
序號 企業名稱 產品名稱 商標 規格型號 生產日期/批號 不合格項目
1玉溪市紅塔區大營街永洪醬菜醬油廠 釀造醬油 / 散裝 2011-11-5 氨基酸態氮
2 雲縣雲州調味品廠 釀造醬油 橋府 散裝 2011-11-3 氨基酸態氮
3 大理佳寶調味品釀造有限公司 釀造食醋 碧溪牌 420ml/瓶 2011-10-16 總酸
4 昆明市七家醬菜廠 醬 / 散裝 2011-9-26 環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）
5 雲南易門山裏香食品有限責任公司 380g/瓶 2011-10-17 環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）
6 昆明經開區億金味業食品廠/ 200g/袋 2011-9-26 穀氨酸鈉
7 昆明經開區億金味業食品廠 加鹽味精 / 200g/袋 2011-9-6 食用鹽、穀氨酸鈉
（來源：新浪網）
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