日前，在公安部統一指揮下，浙江、安徽、上海、江蘇、重慶和山東6省市公安機關集中行動，全環節摧毀一個特大跨省地溝油犯罪網絡。4月3日，上海市食品安全委員會辦公室相關負責人表示，上海有關部門正積極與浙江方麵聯係，對該信息進行核查，了解這些新型地溝油流向上海哪些食品企業。一旦獲得準確信息，就將按照市政府 "五個最嚴"的要求，以及有關法律法規，進行嚴厲查處和整治。
上海糧食科學研究所相關負責人表示，"餐飲廢油中動物油很少，所以提煉成地溝油後很難從外觀上發現，而新型地溝油中含有大量動物脂，在常溫下會凝固，很容易發現。"所以，對於普通消費者來說，隻要在正規購物場所購買清澈透亮的品牌食用油，就能保證不買到此類地溝油。
此外，本市已經對餐廚廢油的處理做出明確規定，要求全市所有餐廚廢棄油脂產生單位在今年年底前，全部安裝油水分離器或隔油池，目前已有近500家餐飲企業開始油水分離器的安裝試點。同時，本市食品安全監管部門還將會同環保、水務、綠化市容管理部門繼續加強對餐廚廢棄油脂產生單位廢水排放以及餐廚廢棄油脂處置的監管，對違反規定的將依法從嚴處罰。
（來源：食品夥伴網）
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