桑拿天大汗淋漓，喝點冰鎮紮啤、吃口冰鎮西瓜著實暢快，可嘴巴爽了腸胃可就受不了了。近日，記者采訪多家醫院了解到，夏秋季節交替溫差加大，過度追求涼爽的口感容易造成腸胃負擔，導致腹瀉患者紮堆。除了細菌感染導致腹瀉以外，記者在采訪中了解到，還有一些腹瀉患者是因為食用了"相克"的食物，而這些食物，真的相克嗎？
烤肉、蛤蜊、啤酒，是青島市民夏季鍾愛的三樣食物。家住市北區的張女士一家也是忠實的愛好者。而為了更放心吃到衛生的食物，張女士一家出去吃得少，多數時候都是在家自己製作，可沒想到就是自己做的也吃出了問題。
張女士說，周五家裏來了兩個大學同學，自己買了兩斤蛤蜊、打了5斤散啤，然後從燒烤攤上買了一些烤肉招待。
晚上由於大家酒喝得比較多，菜就吃得少了一些，兩斤蛤蜊還剩了小半盤，就沒舍得扔。"也知道海鮮過夜吃不好，不過感覺放冰箱裏第二天接著吃應該也沒啥問題，可第二天一家人吃了全部拉肚子。"張女士說，第二天中午的時候，母親把剩下的蛤蜊拿到微波爐裏熱了一下，結果自己和對象還有母親吃了以後，鬧了一天肚子，"我對象吃得最多，整個人都快拉虛脫了。"
"去醫院拿了些藥，腹瀉的患者真多，聊一聊發現，很多人都是沒吃好導致的。"張女士說，真沒想到一盤過夜的蛤蜊這麽厲害，以後吃東西可真得注意了。
一晚上接診腹瀉病人50人
市立醫院消化內二科的薑主任告訴記者 ,市立醫院最近腹瀉病人的接診量非常大。"我們的任務很重，最近這一兩個月腹瀉的病人特別多，多的時候一天能有60多個腹瀉的病號，我前幾天一個晚上就接診了差不多50個腹瀉病號。平常一般每天接診60來人很正常，這個季節就是腹瀉的高發期。"
薑主任接診的病號中，外地的遊客比較多，大多都是由於飲食不當，外地遊客來旅遊，有的對青島的海鮮不夠適應，可能也比較勞累，再加上天氣濕熱，腹瀉的情況就比較多。"最主要的是衛生，比如變質的食物，或者在小攤上吃的不幹淨，個人衛生不好都有可能，導致腹瀉，而且腹瀉的主要是成年人，多是由於細菌引起的。兒童近期腹瀉的並不是很多，而且大部分是由病毒感染引起的，比如感冒、受涼。在家裏有空調，涼快，可是一到室外，溫度又上去了，忽冷忽熱容易引起腹瀉。"
薑主任告訴記者，自己近日接診的一個患者，年齡已經70多了，吃了變質的食物引起腹瀉。但小小的腹瀉，還引起了老人的其他疾病，正在住院治療。"腹瀉其實是非常常見的小病，但老年人年齡大，一腹瀉就容易出現乏力、頭暈、充血等症狀，有其他病史的老年人可能就會因為腹瀉產生電解質紊亂等 ,有的還會出現意識不清。"
其他醫院接診腹瀉病號也不少，中心醫院感染科每天都有近20個腹瀉病號。主任醫師田景波告訴記者，每年的七八九月，是腹瀉的高發季節，這個時期，蔬菜、瓜果都上市了，大家經常會生吃水果，這都容易引起腹瀉。
海鮮不過夜，少點芸豆類
究竟食用哪些食物容易導致腹瀉？8月17日，記者采訪了青醫附院營養科的主任韓磊。韓主任說，現在正處在夏秋交替的季節，晝夜的溫差加大，晚上吹空調等都容易導致腹瀉，如果再加上飲食不當就很容易導致腸胃受損，出現腹瀉不止的情況。
飲食不當的行為有哪些？韓主任說，首要的一個就是 ,過度貪涼。現在白天的溫度高，很多人願意把冰箱裏的東西拿出來直接吃、直接喝，這很容易造成腸胃受損。"人對於食物溫度的承受能力是有限的，吃的東西過涼就很容易誘發腹瀉。"
再有一個就是食物熱不就吃。夏季食物容易變壞，很多市民都把剩下的飯菜放在冰箱裏麵，而再吃的時候為了圖省事，直接放在微波爐裏熱一下接著就吃。"過夜的食物一定要熱透，別用微波爐稍微把表麵熱透了就吃，裏麵寄生的細菌根本沒有殺死。"韓主任說，稍微加熱不僅殺不死細菌，反而給它們提供了"溫床",加速繁殖，容易導致腸道細菌感染。高濕的環境本身就是細菌最喜歡的環境，所以過夜食物一定要充分熱透後再食用，確保衛生。
韓主任說，還有一點需要提醒市民的就是，海鮮類的食品是不提倡過夜的。"因為海鮮本身就是涼性的，寄生在裏麵的細菌抗低溫的能力很強，即使在冰箱裏冷凍也並不能把細菌殺死。海鮮過夜更得充分加熱，建議是最好是當天吃完。"
"還有就是一些食物，本身是沒有毒的，但是因為烹飪不充分等原因也可能引起身體不適。"韓主任說，就像前段時間關注的西紅柿，含有尼古丁的說法是不準確的，它不管生吃、熟吃都有營養價值，但是不完全成熟的西紅柿就會含有一種龍葵素的有毒成分，過多攝入會引起惡心、嘔吐等症狀。再有外出就餐時，芸豆類食物盡量少點。"芸豆類食物需要長時間加熱，加熱不充分會殘留對身體有害的成分，但餐館為了追求效率可能加熱不充分，所以市民可適當注意。"
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