近日媒體報道，台灣一名48歲男子，因為三餐都吃泡麵，結果"鈉"攝取量過高，罹患高血壓，3個月後並發中風猝死。日常生活中吃方便麵的人不少，會不會都這樣呢？醫生說，不是沒有這種可能，方便麵屬於高鹽食物，一碗泡麵的含鹽量幾乎等於世界衛生組織推薦的人整天的鹽攝取量。攝鹽過多會導致高血壓，嚴重者會出現腦梗、腦溢血等心腦血管疾病。
昨日，記者在超市裏購買了幾個品牌的不同口味的方便麵。在營養成分表裏，康師傅紅燒牛肉麵標注的含鈉量為1990毫克，康師傅油潑辣子酸湯麵的含鈉量為1980毫克，康師傅泡椒牛肉麵含鈉量為1980毫克，康師傅陳壇酸菜牛肉麵為1990毫克，統一巧麵館砂鍋香菇雞麵含鈉量為2390毫克，統一巧麵館老壇酸菜牛肉麵含鈉量為2360毫克。
含鈉量2000多毫克是個什麽概念呢？西安交通大學醫學院第一附屬醫院營養科主治醫師張劍琴表示，每克食鹽裏含鈉393毫克，換算過來，每桶統一巧麵館砂鍋香菇雞麵的含鹽量為6.08克，每桶統一巧麵館老壇酸菜牛肉麵含鹽量則為6.01克。張劍琴說，世界衛生組織建議的每日鹽適宜攝入量不能超過5克，有利於預防冠心病發作和腦卒中。《中國居民膳食指南》中推薦每日每人攝入食鹽應小於6克。也就是說，吃一桶砂鍋香菇雞麵或老壇酸菜牛肉麵，你當日的攝鹽量就已經超標了。
人為什麽要少吃鹽
大家都知道鹽吃多了對身體不好，具體會有什麽影響呢？如果鹽的攝入量過多，高血壓會使血管的張力增高，也就是將血管"緊繃",時間長了，血管壁的彈力纖維就會斷裂，引起血管壁的損傷，使血液中的脂質物質容易滲透到血管壁內膜中，這些都會使腦動脈失去彈性。在腦動脈發生病變的基礎上，當病人的血壓突然升高，就很容易引起中風。
看看還有什麽食物含有鹽
張劍琴說，在最近一次全國營養與健康調查中發現，中國人實際每天平均吃了12克的鹽，有的地區甚至高達15克，達到推薦量的兩倍以上。她解釋說，一個普通啤酒瓶蓋裝鹽，平裝滿一蓋，即相當於5~6克食鹽，如果用礦泉水瓶蓋來量，大約是半瓶蓋的量。
您千萬別以為鹽就是白色粉末，其實，還有很多食物都含有鹽，稍不留意，我們吃進去的鹽就會超標。
有些鹽是躲在調味品中的，有些是藏在零食裏。調味品中如雞精、味精、醬油、醬豆腐、辣椒醬、黃醬、甜麵醬、蘇打、調料包、湯料包等都是高鹽高鈉食品；普通食品中如臘肉、奶酪、海帶、掛麵、火腿、蝦皮、榨菜等都含有鹽；薯片、椒鹽花生等零食中也含有鹽，所以，千萬不要忽略生活中這些看不見的鹽。
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