由國家食品安全風險評估中心（以下簡稱食品風險評估中心）主辦的國際食品安全風險評估研討會日前在京召開，本次會議得到了亞太經合組織（APEC）的大力支持。會議邀請了來自美國、日本、澳大利亞、加拿大、愛爾蘭、俄羅斯、印度尼西亞、菲律賓、泰國、越南、中國香港、中國澳門等國家和地區的食品安全領域的專家。參加會議的還有衛生部部長陳竺，國務院食品安全辦副主任劉佩智，WHO 駐華總代表藍睿明博士，食品風險評估中心總顧問陳君石院士等。衛生部副部長、食品風險評估中心理事長陳嘯宏主持會議。
陳竺部長在開幕式上表示，衛生部作為中國食品安全工作的主要參與部門之一，按照國務院統一部署，依法大力開展食品安全技術支撐工作，在食品安全標準、風險監測與評估方麵都做出了一定成績。下一步，我們要深化落實《國務院關於加強食品安全工作的決定》和《國家食品安全監管體係“十二五”規劃》兩個文件，從組織機構建設、製度建設和能力建設三個方麵加強食品安全工作。具體到風險評估，那就是健全食品安全風險評估製度和工作機製，係統開展風險評估技術研究，強化風險評估人才隊伍建設，充分發揮風險評估在食品安全標準製修訂及監管中的支撐作用。
陳竺強調，食品安全技術支撐體係是食品安全風險管理的科學基礎，是為食品安全築起的一張“科技之盾”。希望本次研討會能搭建起國際食品安全技術溝通和交流的平台，國內外專家學者能充分交流經驗，為促進我們食品安全工作水平的提高、加快食品安全技術支撐體係建設、推動食品工業的健康發展和保護消費者的身體健康做出積極的貢獻。
劉佩智副主任在發言中提到保障食品安全，是當今世界各國麵臨的重大課題，在世界經濟交往越來越密切的背景下，保障食品安全也成為國際社會共同的責任。今天，國內外食品安全領域知名的專家、學者齊聚一堂，就食品安全風險監測和評估、標準製定、風險交流等方麵的內容進行廣泛交流研討，相互借鑒、取長補短，這對於共同提高食品安全管理水平具有重要意義。中國政府一向高度重視食品安全領域的國際交流與合作，也願意和世界各國一道，為維護全球食品安全做出不懈的努力。
開幕式後，中外專家學者從監管體係、食品安全標準、風險監測、風險評估、膳食研究、風險交流等方麵展開了充分討論。
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